L'huile d'Achiote est faite à partir de graines de rocou et d'huile d'olive. Il est utilisé pour parfumer et colorer de nombreux plats tels que le riz jaune. Cette recette est si simple que vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez pas encore essayé.
Vous pouvez garder l'huile d'achiote dans un pot avec un couvercle étanche à température ambiante pendant 4-5 jours.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse d'huile d'olive
- 2 1/2 cuillères à soupe de graines d'achiote
Comment le faire
1. Faire chauffer l'huile et les graines dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que les graines commencent à former une bulle.
2. Retirer la casserole du feu et laisser reposer une minute.
3. Filtrer l'huile.
Astuce: Ne surchauffez pas l'huile et les graines. Une surchauffe rendra les graines noires et le pétrole vert. L'huile sera ruinée.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 510 |
| Graisse totale | 57 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 41 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |