Les choux de Bruxelles sont colorés et délicieux avec la simple addition de tomates cuites. Les tomates, le poivron et les assaisonnements sont ajoutés aux pousses fraîches.
Ceci est une préparation étonnamment rapide et il fait un excellent plat d'accompagnement avec à peu près n'importe quel repas.
Avec les choux de Bruxelles, le plus frais, le meilleur. Selon la saison, vous pourriez les trouver vendus sur la tige.
J'aime cette combinaison. C'est une bonne alternative aux choux de Bruxelles plus lourds. Ou essayez ces choux de Bruxelles rapides avec du bacon . Ils sont également fabuleux rôti avec de l'ail ou avec des légumes d'automne .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de choux de Bruxelles, lavés, coupés en deux (environ 18 à 24 petits becs)
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates étuvées, soit environ 2 tasses
- tomates cuites maison
- 1/4 tasse hachée
- poivron vert
- 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- sel, au goût
Comment le faire
- Laver les choux de Bruxelles à fond. Enlevez toute feuille extérieure décolorée ou décolorée ou toute feuille présentant des signes de dommages causés par les insectes. Coupez les choux de Bruxelles en deux, ou s'ils sont grands, en quartiers.
- Dans une casserole moyenne, mélanger les tomates étuvées, le poivron, l'origan et le goût de poivre noir fraîchement moulu et ajouter le sel, au besoin. Porter à ébullition à feu moyen. couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter les choux de Bruxelles préparés. Couvrir et continuer la cuisson pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les germes soient tendres.
Conseils généraux sur les choux de Bruxelles
- Les petites pousses sont plus tendres que grandes, et une couleur verte plus brillante est la meilleure.
- Les pousses avec beaucoup de feuilles lâches ont probablement passé leur prime.
- Faire tremper dans de l'eau froide et salée pendant environ 10 à 15 minutes avant de les cuire pour les adoucir un peu.
- Couper un «X» dans chaque extrémité de la tige accélérera la cuisson.
- L'extrémité de la tige doit être tendre et percée facilement avec une fourchette une fois terminé.
- Les amandes grillées ou tranchées viennent compléter les saveurs de choux de Bruxelles.
Vous pourriez aussi aimer
Gratin de choux de Bruxelles à la sauce blanche
Choux de Bruxelles avec sauce au beurre
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 44 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 71 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 3 g |