Le beurre de fromage bleu est une autre variante du beurre composé , dans lequel une sorte d'ingrédient aromatisant ou d'assaisonnement est incorporé dans le beurre.
Typiquement, le beurre composé est roulé dans des cylindres et réfrigéré ou même congelé, puis des tranches ou des parties sont servies sur des steaks , du poisson ou des légumes.
Le beurre au fromage bleu est particulièrement délicieux accompagné d'un steak grillé.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb (4 bâtonnets) de beurre (non salé)
- 6 onces de fromage bleu
Comment le faire
- Dans un grand bol, écraser le beurre avec un pilon à pommes de terre ou l'écraser avec les mains. Vous pouvez même crémer le beurre en utilisant la pagaie d'un batteur sur socle - mais le but est juste d'obtenir le beurre doux afin que vous puissiez incorporer le fromage bleu.
- Ajouter le fromage bleu et continuer à écraser / écraser / mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.
- Étaler un grand carré (1 pied ou plus) de pellicule de plastique sur votre surface de travail, puis ramasser le beurre mélangé sur le plastique. Vous allez maintenant rouler le beurre dans un cylindre à l'intérieur de la pellicule plastique
- Attachez l'excès de pellicule de plastique aux extrémités du cylindre dans un noeud, ou utilisez simplement de petits morceaux de ficelle pour en attacher les extrémités. Vous pouvez même faire une chaîne sur une courte section de pellicule plastique et rouler dans une petite corde.
- Refroidir ou congeler jusqu'au besoin. Servir en tranches épaisses au sommet d'un steak chaud et fraîchement grillé .