Cette recette rapide et facile pour les cuisses de poulet au miel et à la moutarde est si simple à faire et est prête en moins de 30 minutes. Le poulet est coupé en lanières et mijoté dans une riche sauce à la moutarde au miel avec des carottes, des oignons et de l'ail pour faire un dîner parfumé et savoureux.
Vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau dans cette recette, mais réduire le temps de mijotage à 3 ou 4 minutes. Le poulet devrait être cuit à 165 F tel que mesuré par un thermomètre à viande fiable et précis.
Cette recette peut également être faite avec d'autres légumes. Au lieu des carottes, d'autres légumes-racines comme les patates douces ou les panais hachés seraient délicieux. Vous pourriez ajouter des herbes autres que le thym; basilic ou l'estragon serait de belles additions. Lorsque la sauce est ajoutée au poulet, vous pouvez ajouter des petits pois congelés ou du maïs.
Une fois que vous avez cette recette mémorisée, vous pouvez le faire avec à peu près tout ce que vous avez sous la main. En fait, c'est l'un des secrets de la cuisson rapide: prenez une recette que vous aimez et pouvez bien faire et varier en fonction de ce qui se trouve dans votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre congélateur. En fait, cette recette serait merveilleuse avec des crevettes congelées ou même des boulettes de viande précuites surgelées. Cuire selon les instructions de l'emballage pour ces produits.
Servir cette recette merveilleuse avec du couscous chaud cuit, du riz brun cuit ou des pâtes pour absorber la sauce acidulée, et une salade verte avec des champignons et des tomates cerises pour un bon dîner sur un week-end occupé.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 paquet (1-1 / 2 livre)
- cuisses de poulet (désossées, sans peau et coupées en lanières)
- 4 carottes (tranchées ou 1 paquet de carottes miniatures)
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1/3 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
Comment le faire
- Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle épaisse à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer pendant 4 minutes. Ensuite, ajoutez le poulet et les carottes et laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bruni au fond.
- Entre-temps, dans un petit bol, mélanger l'ail, le miel, la moutarde, le bouillon de poulet , le thym, le sel et le poivre et bien mélanger. Tournez le poulet dans la poêle en utilisant des pinces, et ajoutez le mélange de miel.
- Couvrez la poêle et faites mijoter.
- Réduire le feu à doux et cuire le poulet en remuant de temps en temps, de 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à 165 F et que les légumes soient tendres.
Servir immédiatement sur du riz chaud cuit, des pâtes ou du couscous.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 586 |
| Graisse totale | 30 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 150 mg |
| Sodium | 310 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 48 g |