Presque tout le monde a des souvenirs de cocottes de thon et de sandwichs au thon quand ils étaient petits. Mes recettes préférées pour le thon en conserve étaient les sandwichs faits par ma mère sur du pain de blé entier. Ils étaient très simples mais pleins de saveur. Ces recettes commencent avec le thon en conserve.
Savez-vous ce que les mots signifient sur les boîtes de thon que vous achetez? Le thon vient sous trois formes: paquet solide ou fantaisie, morceau, et floconné ou râpé. Le paquet solide est le plus cher et contient de gros morceaux de viande.
Le thon en morceaux a des morceaux plus petits et est moins cher. Et je ne recommande pas floconné ou râpé du tout; le thon est très mou, à partir de coupes moins désirables. Il existe également différentes variétés de thon à considérer.
Albacore
C'est le thon le plus cher. Le thon en conserve à base de germon est étiqueté «blanc». Il a la saveur la plus douce et est facilement substitué au poulet en boîte dans la plupart des recettes.Thon à nageoires jaunes
Ce type de thon et d'autres variétés sont étiquetés «légers» sur les boîtes de conserve. Il a une saveur légèrement plus forte que le germon. Le thon «léger» peut contenir plusieurs variétés de thon.Bonita Thon
Ce thon a la saveur la plus forte et la plus haute teneur en matière grasse. Ce thon est généralement vendu en conserve. Si le can que vous achetez ne dit pas «blanc» ou «léger», c'est probablement du bonita ou du listao.
Il existe de nouvelles variétés de thon «en conserve». Les sachets de thon scellés et stables au stockage constituent un ajout récent sur le marché.
La chair est emballée sans eau ni huile, et est traitée pendant une période plus courte, ce qui donne un goût plus frais. Il y a plusieurs saveurs différentes de ce thon, accentuées avec des herbes et des épices.
Le thon est emballé dans l'eau ou l'huile. Le thon emballé dans l'huile d'olive a une saveur fabuleuse, et lorsqu'il est bien drainé, il n'a pas beaucoup plus de calories que le thon emballé dans l'eau.
C'est difficile à trouver, cependant, et le thon emballé dans l'eau est très bien dans ces recettes. Le thon emballé dans l'huile végétale n'a vraiment aucune saveur supplémentaire, et à mon avis ne vaut pas les calories supplémentaires.
Enfin, assurez-vous que le thon que vous achetez est étiqueté «Dolphin Safe». Plusieurs organisations, avec le gouvernement américain, ont mis en place des programmes de surveillance pour aider à protéger ces mammifères. Certaines entreprises se sont engagées à poursuivre leurs pratiques de pêche «sans danger pour les dauphins» même si les normes américaines sont affaiblies, ce qui pourrait être le cas.
Récemment, il y a eu des reportages dans les médias sur la teneur en mercure des poissons gras, comme le thon et surtout le saumon. Certains gouvernements vous recommandent de limiter votre consommation de thon à deux canettes par semaine. Une étude a révélé que le thon «léger» contient moins de mercure que le «blanc». Pensez à toutes ces choses lorsque vous achetez du thon pour votre famille.
Le thon est considéré comme un aliment sain pour le cœur puisqu'il est riche en acides gras oméga-3. Il est faible en gras et en glucides et riche en protéines. Il combine magnifiquement avec la plupart des saveurs, des câpres et des oignons au melon miel. Le meilleur de tous, la plupart des enfants aiment le thon! Essayez certaines de ces recettes de thon cette semaine.
Je recommande le thon en boîte solide ou en morceaux pour ces recettes (sauf pour ceux qui demandent du thon fumé en tranches).
Lisez les étiquettes, et gardez également un œil sur le thon en conserve ou sous vide en vente. Le thon en conserve, correctement stocké, durera une année dans votre garde-manger. Et vous aurez toujours les ingrédients pour un repas facile à portée de main!
Commencez avec du thon en conserve
- Fondant au thon grillé
Cette recette de George Foreman Grill est simple et classique; un sandwich au thon à son meilleur! C'est comme les sandwichs que ma mère faisait. - Sandwichs au thon et au parmesan
Il y a quelque chose à propos de la combinaison du thon avec du parmesan, de la mayonnaise et du poivron rouge. Si vous aimez les aliments épicés, pensez à ajouter du jalapeno haché à cette tartinade facile. - Risotto au thon
Le risotto est un plat merveilleux. Le riz crémeux, lorsqu'il est combiné avec du thon salé, du citron et des épinards frais, est un excellent repas. - Casserole Alfredo au thon
Cette recette de cinq ingrédients est super rapide! Vous pouvez ajouter des légumes congelés, décongelés et égouttés, à cette recette de base pour plus de saveur et de nutrition.
- Salade Waldorf au thon
Cette salade simple joue de la classique salade Waldorf, mais utilise du thon au lieu du poulet, donc c'est moins cher. Vous allez adorer cette salade fraîche et légère. - Sandwiches à la salade au thon et au pesto
Le thon est mélangé avec du pesto, mayo, et beaucoup de légumes dans cette enveloppe fraîche et fraîche. - Croquettes de thon
Parlez de retour vers le futur! Croquettes de thon est un retour des années 1950 que je crois que tout le monde devrait manger au moins une fois dans leur vie. - Salade de thon
La saveur douce et acidulée de fruits frais complète magnifiquement le thon. Utilisez les meilleurs fruits frais disponibles dans votre région dans cette recette légère et facile. - Thon Carbonara
Carbonara est une combinaison de spaghettis, d'œufs et d'huile d'olive. Cette recette facile ajoute du thon et des légumes hachés pour un grand plat principal. - Congeler les sandwichs au thon à l'avance
Avez-sandwichs prêts en un instant avec cette recette facile et savoureuse.