Inspiré par les infâmes sandwichs infâmes d'Eggslut, cette recette réclame une méthode spéciale de cuisson d'oeufs que j'ai seulement apprise récemment. Pour être honnête, si tu m'avais demandé ce qu'était un œuf marbré il y a quelques mois, je t'aurais regardé avec une pure confusion.
Je ne savais pas que cette méthode de cuisson, que j'ai déjà mentionnée comme la bousculade des filles paresseuses, était en réalité une chose. Grâce à la chaîne awesomefood de Vice, Munchies, je sais maintenant que l'oeuf marbré a été popularisé par Eggslut, un super sandwich génial - vous l'avez deviné - à Los Angeles.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 bagel (tout)
- 2 tranches de fromage muenster
- 3 tranches de bacon
- 2 cuillères à soupe d'oignons
- 2 oeufs
Comment le faire
- Commencez par frire deux tranches de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer le bacon de la poêle mais laisser les enduits et la graisse.
- Ajouter les oignons à la graisse de bacon et laisser cuire quelques minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
- Retirer les oignons et ajouter les 2 oeufs dans la graisse restante. Avec une spatule en plastique ou une cuillère en bois, passez la pointe dans les jaunes d'œufs et les blancs pour que les deux couleurs s'entrelacent.
- Pendant ce temps, mettez votre bagel dans le grille-pain. Laisser cuire les oeufs quelques minutes jusqu'à ce que les blancs deviennent opaques et que les jaunes soient bien cuits.
- Une fois le premier côté cuit à mi-cuisson, retourner délicatement l'œuf, baisser le feu à feu moyen, ajouter le fromage et couvrir - laisser cuire l'œuf pendant que le fromage fond. Maintenant que tous les composants sont préparés, il est temps de construire le sandwich.
- Une fois le bagel grillé, ajouter l'œuf cuit avec le fromage fondu et les oignons. Je recommande de hacher le bacon avant de l'ajouter au sandwich afin que chaque bouchée soit cohérente. Ajouter l'autre morceau du bagel et servir.