Ceci est une recette en avance! Faire le mélange de thon la veille, puis quand vous êtes prêt à dîner, tout ce que vous faites est de former et faire frire les croquettes de thon.
Cette recette à l'ancienne est une délicieuse nourriture réconfortante. C'est un excellent moyen de préparer un repas rapidement. Les enfants aiment particulièrement cette recette.
Vous pourriez faire cette recette de croquette avec du saumon aussi. Il suffit de vider le saumon, de retirer les arêtes et d'émietter le saumon dans la sauce.
Vous pouvez doubler cette recette aussi. Assurez-vous simplement que le mélange est complètement refroidi et assez ferme avant de commencer à façonner les croquettes de thon, ou ils vont juste tomber en morceaux dans la poêle à frire.
Servir cette recette classique avec des petits pois, cuits jusqu'à tendreté et mélangés avec du beurre, du sel et du poivre, et une salade de fruits .
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse d'oignon finement haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/4 tasse de farine
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café
- paprika
- 1 tasse de lait entier
- 1 (12 onces)
- peut allumer du thon en morceaux ou des boîtes de 2 (6 oz), égouttées
- 2/3 tasse de chapelure sèche (d'une boîte)
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 2 tasses d'huile végétale pour la friture
Comment le faire
- Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne et faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la farine, le sel, le poivre et le paprika et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Cuire et remuer pendant 2 minutes.
- Ajouter le lait et cuire en remuant avec un fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe et fasse des bulles. Ajouter le thon égoutté et mélanger doucement mais complètement. Mettez le mélange de thon dans un bol moyen, couvrez et réfrigérez au moins trois heures, ou toute la nuit.
- Lorsque vous êtes prêt à manger, humidifiez vos mains avec de l'eau et façonnez le mélange de thon en 8 ovales.
- Battre l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau dans un plat peu profond. Enduire les croquettes avec la chapelure sèche, puis les tremper dans le mélange oeuf / eau, puis à nouveau dans la chapelure pour bien enrober.
- Dans une poêle profonde, faire chauffer les deux tasses d'huile végétale à 350 F. Mettre délicatement les croquettes dans l'huile chaude à l'aide d'une araignée ou d'une spatule et faire frire les croquettes pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. une fois, soigneusement, avec une spatule.
- Égoutter les croquettes de thon sur des serviettes en papier pendant quelques minutes et servir chaud avec de la sauce tartare, de la moutarde, de la crème sure ou du ketchup pour tremper.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1475 |
| Graisse totale | 131 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 86 g |
| Cholestérol | 120 mg |
| Sodium | 720 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 33 g |