Voici une très bonne recette de pain soda irlandais qui est rapide et facile à cuire. La crème sure et le babeurre rendent le pain très tendre et humide. Ce pain accompagne parfaitement un repas de corned-beef et de chou le jour de la Saint-Patrick, ou comme accompagnement à tout moment. Il est fabuleux servi chaud du four, avec du beurre fondre dedans.
Vous pouvez également faire cela avec différents fruits secs. Essayez des canneberges séchées ou des cerises, des groseilles séchées ou des abricots finement hachés et séchés. Et oui, vous pouvez omettre les graines de carvi si vous le souhaitez.
Essayez ce pain grillé, tartiné de miel fouetté ou de confiture de framboise ou de fraise. C'est aussi délicieux que du pain grillé français.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de graines de carvi
- 2 oeufs, légèrement battus
- 1 tasse de babeurre
- 1 tasse de crème sure
- 2 tasses de raisins secs
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un moule à gâteau rond de 9 "avec un bicarbonate de cuisson antiadhésif contenant de la farine et mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les graines de carvi et mélanger.
- Dans un petit bol, mélanger les oeufs, le babeurre et la crème sure et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange d'oeufs dans le mélange de farine jusqu'à ce que la farine soit presque humidifiée; incorporer les raisins secs.
- Pétrissez la pâte dans le bol environ 10 à 12 fois. La pâte sera molle et collante.
- Placez la pâte dans la poêle préparée et tapotez doucement, formant un monticule arrondi. Couper deux entailles de 4 pouces de long et de 3/4 pouces de profondeur pour former une croix dans le haut du pain.
- Faites cuire le pain de 65 à 75 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bruni et sonne creux lorsque vous le tapotez avec vos doigts. Retirer le pain de la poêle et placer sur une grille pour refroidir. Servir chaud.
Vous pouvez également cuire ce pain à la soude irlandaise dans deux moules à pain de 8 "x 4". Pulvériser les casseroles avec un bicarbonate de cuisson antiadhésif contenant de la farine. Cuire au four à 350 ° F pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des pains en ressorte propre, que les pains soient brun foncé et sonnent creux lorsqu'ils sont percutés.
Alternativement, vous pouvez le faire à la forme libre sur une feuille de biscuit. Il suffit de rassembler la pâte en boule avec les doigts farinés. Faites-en une boule de 8 po sur une plaque à biscuits graissée et faites-la cuire au four à 350 F pendant 45 à 55 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Le pain s'aplatira un peu car il n'y a pas de moule pour garder sa forme. .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 48 mg |
| Sodium | 350 mg |
| Les glucides | 38 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 4 g |