Cette saucisse de dinde faite maison est faite de demi-poitrine de dinde et de demi-cuisses de dinde hachées, ce qui rend les galettes de saucisse savoureuses, juteuses et relativement faibles en gras et en calories comparativement aux saucisses de porc.
La saucisse est également un peu plus faible en gras et en calories que certaines saucisses de dinde achetées. Si vous aimez une saucisse épicée, ajoutez un peu de poivre de Cayenne au mélange.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de dinde hachée (moitié de dinde et moitié de dinde)
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de sauge frottée (séchée)
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/4 cuillère à café de muscade
- Facultatif: 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne (utilisez 1/4 cuillère à café si vous aimez une saucisse épicée)
Comment le faire
- Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger pour bien mélanger.
- Mouiller les mains fréquemment pour éviter que la saucisse ne colle, façonner le mélange en saucisses de 1 1/2 à 2 onces ou selon les besoins.
- Chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle et faire cuire les saucisses, en les faisant dorer des deux côtés, pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. *
- Servir immédiatement ou transférer les galettes de saucisse dans des sacs de conservation des aliments et les congeler.
- Réchauffer les galettes de saucisse dans le four à micro-ondes ou la poêle, au besoin.
- Donne environ seize galettes de saucisse de 1 1/2 once.
- Information nutritionnelle pour une galette de saucisse de dinde de 1 1/2-once: 60 calories et environ 2 1/2 à 3 grammes de graisse.
* La température minimale de sécurité pour la volaille hachée est de 73 F (165 F).
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 56 |
Graisse totale | 2 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 1 g |
Cholestérol | 27 mg |
Sodium | 279 mg |
Les glucides | 2 g |
Fibre alimentaire | 0 g |
Protéine | 8 g |