Cette recette de crème fouettée ne prend que 10 minutes à préparer. L'important est d'utiliser le bon moment de la crème et de s'assurer que votre bol et vos batteurs sont très froids. Vous ne pouvez pas faire de la crème fouettée avec du lait, la moitié et la moitié ou la crème légère. Ils n'ont pas assez de gras pour épaissir lorsqu'ils sont fouettés. Utilisez de la crème épaisse, de la crème à fouetter ou de la crème double - essentiellement tout ce qui a une teneur en matières grasses de 30% ou plus - pour cette recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de crème fraîche froide (crème à fouetter ou crème double)
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillères à café
- extrait de vanille
Comment le faire
- Placez un bol en acier inoxydable (comparer les prix) et les batteurs de votre batteur électrique ou un fouet (celui que vous prévoyez d'utiliser pour fouetter la crème) dans le congélateur pendant 10 minutes.
- Retirez-les tous les deux du congélateur et versez la crème dans le bol. Battre avec un batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes, puis augmenter graduellement la vitesse, en battant jusqu'à ce que la crème devienne épaisse. Cela prendra de 5 à 8 minutes environ. Vous pouvez également utiliser un fouet et battre la crème à la main, mais, bien sûr, cela prendra un peu plus de temps.
- Ajouter le sucre en poudre et la vanille. Continuez à fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
Servir sur du chocolat chaud, une tarte à la citrouille ou toute autre recette nécessitant de la crème fouettée.
Vous pouvez stocker cette crème fouettée maison dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant une semaine.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 53 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 17 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |