Cette recette de ragoût de bœuf haché est un hachis de style texan composé de bœuf haché maigre, de riz, d'oignons et de poivrons hachés, de tomates et d'assaisonnements.
La liste simple des ingrédients en fait un jeu d'enfant à réparer et à cuire. J'ai surmonté la casserole (photo) avec un poivre haché (c'était un très grand poivre et les anneaux auraient été énormes) et ajouté du fromage cheddar déchiqueté juste avant qu'il ne soit cuit.
Servez ce plat simple avec une salade et du pain de maïs ou des biscuits pour un dîner de famille satisfaisant.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de boeuf haché maigre
- 3 gros oignons, tranchés
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 poivron vert, épépiné, haché
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés avec du jus
- 1 tasse de riz à grains longs cuit
- 1 cuillère à café
- poudre de chili
- 1 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé, facultatif
Comment le faire
- Graisser légèrement un plat de 2 pintes.
- Faire dorer le boeuf haché et les oignons dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque les oignons sont ramollis et translucides, ajouter l'ail et le poivron vert; cuire environ 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poivron vert soit ramolli. Retirer du feu.
- Incorporer le reste des ingrédients.
- Transférer le mélange de bœuf et de riz dans le plat allant au four; couvrir avec un couvercle ou une feuille et cuire au four à 350 F pendant 20 minutes.
- Retirer le couvercle ou le papier d'aluminium et garnir de fromage râpé, si désiré. Remettre au four environ 10 minutes de plus.
Donne 4 à 6 portions
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 478 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 121 mg |
| Sodium | 642 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 41 g |