Besoin d'une idée d'apéritif végétalien gourmet? Ces champignons farcis végétariens avec saucisse végétarienne serait parfait pour n'importe quel dîner.
Dans cet élégant apéritif végétarien et végétalien, les champignons de Paris sont farcis avec un mélange charnu de saucisse végétarienne, d'herbes fraîches, de poivrons et de chapelure. Assurez-vous que les miettes de pain que vous utilisez sont végétaliennes et sans produits laitiers, si nécessaire. Assiette ces petits champignons farcis sur un grand plateau, et fais circuler le majordome!
Végétarien, végétalien, et vous pourriez utiliser des miettes de pain sans gluten pour le rendre sans gluten si vous le vouliez.
Recette gracieuseté de Lightlife Foods
Ce dont vous aurez besoin
- 125 grammes. substitut de saucisse végétarienne (comme substitut de saucisse de marque Gimme Lean)
- 16 champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon (émincé)
- 1/3 tasse de poivron vert (coupé en petits dés)
- 1/3 tasse de poivron rouge (coupé en petits dés)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 3 cuillères à soupe Miettes de pain à l'italienne
- 1 cuillère à soupe. persil italien frais (à plat, haché)
- Sel et poivre au goût
- En option: quartiers de citron frais
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 degrés et recouvrez légèrement une plaque de cuisson d'un vaporisateur antiadhésif ou d'un vaporisateur à base d'huile fait maison.
- Disposer les bouchons de champignons, de haut en bas, sur la plaque à pâtisserie. Pulvériser avec une légère couche de spray de cuisson, puis cuire au four jusqu'à ce que légèrement ramolli; environ 15 minutes. Retirer du four et mettre les champignons de côté.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faire sauter la saucisse végétarienne jusqu'à ce qu'elle soit séparée et ressemble à la saucisse cuite, environ 4 minutes. Utilisez une cuillère en bois pour le casser au besoin. Transférer la saucisse végétarienne cuite dans un bol et mettre de côté.
- Faire chauffer l'huile restante dans la poêle et faire sauter l'oignon, les poivrons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes. Retirer la casserole du feu, puis mélanger la saucisse cuite, la chapelure et le persil. Assaisonnez la farce au goût avec un peu de sel et de poivre.
- Former 1 cuillère à soupe de saucisse et d'oignon en boule. Placez-le dans un chapeau de champignon, en appuyant fermement dans le champignon. Il devrait être généreusement couronné. Répétez, en remplissant tous les champignons. Disposer les champignons farcis sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire les champignons farcis jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée sur le dessus, environ 12 minutes. Juste avant de servir, presser un peu de jus de citron sur les champignons, si désiré. Prendre plaisir!
Ces petits champignons farcis se congèlent bien. Pour congeler, envelopper soigneusement dans des sachets en aluminium. Servir une fois congelé, déballer et réchauffer dans un four à 350 degrés jusqu'à ce que les champignons soient bien chauds.
Faites défiler vers le bas pour plus de recettes d'apéritif végétarien à essayer.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 392 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 17 mg |
| Sodium | 327 mg |
| Les glucides | 52 g |
| Fibre alimentaire | 16 g |
| Protéine | 20 g |