Cette casserole de burrito est faite avec toutes les grandes saveurs d'un burrito de boeuf et de fromage. La combinaison de bœuf haché comprend l'assaisonnement burrito, les haricots frits, le fromage cheddar et les tortillas. Utilisez une partie de saucisse chorizo dans ce plat, ou faites-le avec du bœuf haché. Servez cette cocotte facile et savoureuse avec du riz, de la salsa et une cuillerée de crème sure ou de guacamole . C'est un plat que votre famille demandera encore et encore!
Ce dont vous aurez besoin
- 6 tortillas à la farine moyenne, taille taco souple
- 1 livre de boeuf haché maigre
- Saucisse de chorizo de 1/2 livre, boyaux enlevés, ou plus de boeuf haché
- 1 tasse d'oignon haché
- 2 à 3 cuillères à soupe de piments jalapeno hachés, en option
- 1 paquet (1 once) d'assaisonnement burrito *
- 1 boîte (environ 15 onces) de haricots frits
- 2 grosses tomates, coupées en dés
- 1/2 tasse d'oignons verts émincés
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, en option
- 6 oz de cheddar doux râpé ou un mélange de fromages Cheddar et Monterey Jack
Comment le faire
- Graisser légèrement un plat de 2 1/2 à 3 quarts. Chauffer le four à 350 ° F (180 ° C / Gaz 4).
- Trancher les tortillas en lanières d'environ 1 1/2 à 2 pouces de large. Disposer la moitié des lanières dans le fond du plat de cuisson. Réglez les bandes restantes de côté.
- Dans une grande poêle, faire revenir le bœuf haché, le chorizo et l'oignon, en remuant, jusqu'à ce que le bœuf et la saucisse ne soient plus roses. Ajouter les piments jalapeno et l'assaisonnement burrito et mélanger. Incorporer les haricots frits et continuer la cuisson, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et pétillants.
- Déposer à la cuillère le mélange de remplissage chaud uniformément sur la couche de tortilla. Saupoudrer avec les tomates en dés, les oignons verts et la coriandre. Garnir des bandes de tortilla restantes puis saupoudrer de fromage.
- Cuire au four environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la cocotte soit bien mousseuse.
* Substituez l'assaisonnement de tacos pour l'assaisonnement de burrito ou utilisez le mélange fait maison ci-dessous.
Mélange d'assaisonnement rapide Burrito
Mélanger 1 cuillère à soupe de poudre de chili avec 1 1/2 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, et 1 cuillère à café d'oignon séché émincé.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 941 |
| Graisse totale | 39 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 129 mg |
| Sodium | 1,233 mg |
| Les glucides | 85 g |
| Fibre alimentaire | 18 g |
| Protéine | 61 g |