Le parfait petit-déjeuner ou un goûter pendant les mois d'été où la courgette est de saison, cette recette de pain végétalien aux courgettes est aussi plus saine que les recettes qui demandent du beurre et des œufs.
Essayez de faire des pains de courgettes dans des mini moules à pain au lieu de la norme. Quelle que soit la taille de casserole que vous choisissez et si vous décidez ou non d'utiliser la garniture de crumble, vous adorerez cette recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de farine (
- tout usage )
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café
- bicarbonate de soude
- 3/4
- cuillère à café
- levure
- 2 cuillères à café de cannelle (moulu)
- 2 tasses de sucre blanc
- 3/4 tasse d'huile végétale (ou d'huile de canola)
- 1/4 tasse de lait de soja (ou autre
- substitut de lait sans produits laitiers )
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 1/2 tasses de courgette (râpé)
- Pour le Crumble Topping:
- 1/2 tasse de sucre brun (emballé)
- 1/2 tasse de farine (tout usage)
- 1/2 tasse d'avoine (cuisson rapide)
- 1/4 cuillère à café de cannelle (moulue)
- 1/4 tasse
- margarine de soja (ramollie)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Graisser légèrement 4 moules à mini-pain avec de la margarine ou de l'huile de soja sans produits laitiers. Mettre de côté. (Pour faire 2 pains de 9 po x 5 po: Préchauffer le four à 325 F et graisser légèrement les moules.)
- Préparer la pâte. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle moulue jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger le sucre, l'huile, le lait de soja et l'extrait de vanille pendant une minute ou deux ou jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux et rassemble. (Il va encore se séparer légèrement.) Ajouter les ingrédients humides à sec, avec la moitié des courgettes râpées. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis incorporer les courgettes râpées restantes.
- Portion de la pâte dans les moules à pain préparés, remplissant les casseroles à environ 3/4 de la voie pleine.
- Si vous utilisez l'option crumble topping, saupoudrer la garniture uniformément sur la surface de la pâte.
- Faites cuire les pains. Pour les mini pains: cuire au four à 350 F pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et qu'un cure-dent inséré au centre d'un pain soit propre. Pour des pains de 9 "x5": cuire au four à 325 F pendant 70 à 80 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des pains soit propre. Laisser les pains (quelle que soit leur taille) refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant de les retirer des casseroles.
Crumble en option
- Dans un petit bol, mélanger le sucre, la farine, l'avoine et la cannelle jusqu'à homogénéité.
- En utilisant vos doigts ou un coupe-pâte, couper la margarine de soja sans produits laitiers jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
- Utiliser pour garnir les pains de courgettes végétaliens avant de les cuire.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 411 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 408 mg |
| Les glucides | 60 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 3 g |