Chili Nacho Casserole avec du boeuf haché et des haricots

Cette casserole Tex-Mex est une combinaison bien épicée de bœuf haché, de légumes hachés, de fromage, de tomates et de haricots pinto. Les croustilles de tortilla sont superposées avec le mélange de bœuf haché.

Si vous aimez la chaleur, utilisez du fromage poivron et ajoutez du jalapeno haché ou des poivrons serrano au mélange de bœuf. Ou ajoutez un peu de poivre de Cayenne.

Servir cette casserole avec une salade et du pain de maïs, si vous le souhaitez.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de boeuf haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, haché
• 1 poivron rouge ou vert haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 canettes de 15 oz
• haricots pinto , égouttés
• 2 (14.5 oz) boîtes de tomates piment-style piment
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 4 à 6 onces de chips de tortilla
• 2 tasses de fromage cheddar râpé

Comment le faire

1. Chauffer le four à 350 F.
2. Graisser une cocotte de 2 1/2 à 3 quarts.
3. Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir le bœuf haché dans l'huile d'olive avec l'oignon jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés et que le bœuf haché ne soit plus rose. Égoutter et jeter les excès de jus.
4. Ajouter le poivron et l'ail au bœuf et continuer la cuisson, environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit tendre. Ajouter les haricots pinto, les tomates, la poudre de chili et le cumin.

1. Cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud et pétillant, en remuant fréquemment.
2. Casser les tortillas en petits morceaux et en mettre environ la moitié au fond de la cocotte. Déposer environ la moitié du mélange de bœuf et de haricots sur les frites et saupoudrer de la moitié du fromage.
3. Déposer le reste du mélange de bœuf et de haricots sur la couche de fromage. Garnir avec les morceaux restants et le fromage.
4. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la cocotte soit pétillante et que le fromage ait fondu.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	894
Graisse totale	34 g
Gras saturé	15 g
Graisse insaturée	11 g
Cholestérol	111 mg
Sodium	548 mg
Les glucides	93 g
Fibre alimentaire	24 g
Protéine	57 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)