Ces boulettes de viande faciles sont aromatisées avec des herbes séchées et du persil frais et cuites à la perfection. Utilisez du boeuf haché à 85% pour les boulettes de viande les plus savoureuses et humides.
J'utilise une petite pelle à biscuits pour aider à façonner ces boulettes de viande. Mouillez vos mains de temps en temps pour éviter que le mélange de viande ne colle pendant que vous les façonnez.
Savourez ces boulettes de viande savoureuses dans votre sauce pour pâtes préférée ou servez-vous de la mijoteuse avec une sauce barbecue, une sauce aigre-douce et des morceaux d'ananas ou une autre sauce apéritive.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres 85% de boeuf haché
- 1/3 tasse de chapelure sèche fine (aromatisée à l'ail ou nature)
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 gros oeuf, légèrement battu
- 1/4 tasse de lait ou de lait évaporé
Comment le faire
1. Chauffez le four à 350 °. Tapisser un grand moule ou une rôtissoire de papier d'aluminium et placer une grande grille de refroidissement sur la feuille.
2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché avec les miettes de pain, l'ail, le persil, le thym séché, le basilic et l'origan, le sel et le poivre, l'œuf battu et le lait. Mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité.
3. Façonner en boulettes de viande de 1 pouce en utilisant les mains ou une cuillère à biscuits. Placez sur le rack.
4. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et bien dorés.
Conseil: Pour réduire les dégâts au minimum, placez les ingrédients dans un grand sac de conservation des aliments, fermez-le et pressez le sac pour mélanger les ingrédients. Ou, utilisez des gants jetables pour mélanger les ingrédients. L'accessoire à palette d'un batteur sur socle fait du bon travail, mais veillez à ne pas trop mélanger si vous utilisez le batteur.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 237 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 144 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 26 g |