Ces boulettes de viande aux canneberges sont toujours un favori. La sauce aux canneberges dans le mélange de sauce ajoute une saveur acidulée avec un soupçon de fruité, mais elle ne domine pas. Essayez d'ajouter des morceaux d'ananas à la sauce pour plus de saveur et de texture.
Beaucoup aiment la texture de la sauce entière de canneberge, mais la gelée est très bien si vous préférez une sauce plus lisse.
Prenez les boulettes de viande le long d'un repas-partage ou une partie de talonnage et servir de la mijoteuse. Ils sont sûrs d'être un grand succès. Fournissez de petites assiettes, des serviettes et des cure-dents pour faciliter le service.
Ces boulettes de viande sont faites avec du boeuf haché, mais vous pouvez ajouter 1/2 livre de porc haché au mélange. La recette est facilement mise à l'échelle pour une foule.
Voir également:
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de boeuf haché
- 1 tasse de chapelure de cornflake ou de chapelure (bien sec)
- 2 gros oeufs
- 1/2 tasse de persil (haché, frais)
- 1/3 tasse de ketchup aux tomates
- 3 cuillères à soupe d'oignons (émincés)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- Pour la sauce:
- 1 boîte / 14 onces en gelée ou
- sauce aux canneberges entières
- Sauce chili 12 onces *
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Facultatif: 1 boîte (8 onces) morceaux d'ananas (égouttés)
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure de maïs, le persil, les œufs, le ketchup, l'oignon, la sauce soya, la poudre d'ail et le poivre. Mélangez bien et formez en petites boules, de 1/2 à 3/4-inch de diamètre.
- Placez les boulettes de viande dans une cocotte ou un plat allant au four.
- Chauffer le four à 325 F.
- Entre-temps, dans une casserole, mélanger la sauce aux canneberges, la sauce chili, la cassonade et le jus de citron. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à consistance lisse.
- Verser la sauce piquante sur les boulettes de viande en cocotte. Si désiré, ajouter une boîte de 8 onces de morceaux d'ananas (égouttés).
- Cuire au four de 30 à 45 minutes, selon la grosseur des boulettes de viande.
- Transférer dans la mijoteuse et laisser réduire pour servir.
* La sauce chili (non asiatique) se trouve près du ketchup dans la plupart des épiceries. Heinz est une marque commune.
Conseils d'experts
- Pour un apéritif super facile, ajouter les ingrédients de la sauce à la mijoteuse. Remuez pour bien mélanger. Ajoutez votre marque préférée de boulettes de viande congelées. Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant environ 3 à 4 heures. Jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chaudes (au-dessus de 165 F). Réglez la mijoteuse sur faible pour servir. Pour cuisiner sur la cuisinière, mélanger le mélange de sauce dans une grande casserole et ajouter les boulettes de viande congelées. Couvrir et cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chaudes.
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