Ces boulettes savoureuses assaisonnées au chili sont excellentes avec du riz chaud cuit ou des pommes de terre. Utilisez des tomates en dés avec des assaisonnements au chili, ou ajoutez une autre cuillère à café de poudre de chili et un peu de cumin et d'origan aux tomates en dés.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les boulettes de viande:
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 lb de porc haché (ou plus de boeuf haché)
- 1/2 tasse d'oignons (hachés finement)
- 3 cuillères à soupe de coriandre (fraîche, hachée finement)
- 1/2 tasse de poivron (rouge ou vert, haché finement)
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 gros oeuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 3/4 à 1 tasse de chapelure (fine, sèche)
- Pour la sauce:
- 2 boîtes de tomates (piment de style piquant coupé en dés, 14 1/2 onces chacune)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
Comment le faire
- Tapisser un plat de cuisson peu profond avec du papier d'aluminium. Chauffer le four à 425 °.
- Mélanger les ingrédients de la boulette de viande, en ajoutant suffisamment de chapelure pour faire un mélange ferme.
- Façonner en boulettes de viande de 1 à 1 1/2 pouce et disposer en une couche dans la poêle préparée.
- Cuire au four pendant environ 15 minutes.
- Retirer et tourner les boulettes de viande; Remettre au four et cuire 15 minutes de plus.
- Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans une grande casserole. Avec une cuillère ou une pince à fente, ajouter les boulettes de viande à la sauce. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Servir avec du riz chaud cuit, avec du pain de maïs fraîchement cuit et des haricots cuits sur le côté, si désiré.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 518 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 251 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Les glucides | 52 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 39 g |