Ces biscuits à la patate douce sont un changement de rythme rafraîchissant, ils sont moelleux et délicieux avec des patates douces et quelques épices.
Les biscuits aux patates douces sont délicieux avec un souper au jambon ou au porc, ou servent le petit déjeuner avec de la gelée de pommes ou vos confitures préférées. Si vous utilisez des pommes de terre en conserve pour la recette, assurez-vous de rincer tout excès de sirop avant de les écraser.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre brun emballé
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1/8 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de terre
- cannelle
- 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 5 cuillères à soupe de beurre frais, coupé en morceaux
- 1 tasse de purée de patates douces cuites
- 1/3 tasse de babeurre
- 1 cuillère à soupe de beurre, fondu
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F.
- Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin ou un tapis de silicone, ou pulvériser avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Avec un mélangeur à pâtisserie ou avec les doigts, incorporer les 5 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable.
- Dans un autre bol ou une grande tasse, mélanger la patate douce et le babeurre jusqu'à homogénéité. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger avec une fourchette pour former une pâte molle.
- Démouler sur une surface farinée et pétrir 3 à 5 fois pour former une pâte homogène.
- Pat dans un cercle d'environ 3/4-inch épais et biscuits découpés avec des coupe-biscuits ronds ou carrés.
- Disposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie et badigeonner de beurre fondu. Cuire au four environ 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Donne environ 15 biscuits à la patate douce.
Suggestions de service
- Ce sont de délicieux biscuits à servir avec un dîner au jambon cuit au four ou faire de petits sandwiches avec des tranches de jambon. Ils seraient aussi bien avec une sauce au jambon crémé.
- Les biscuits vont aussi bien avec un rôti de porc, des côtelettes ou du poulet frit
- Servez-les pour le petit déjeuner avec de la confiture, de la gelée, du sirop ou vos conserves préférées.
- Couper les biscuits et les faire cuire au four sur une tarte au piment.
Conseils d'experts
- Les biscuits peuvent être découpés et congelés non cuits. Disposez-les sur la plaque et mettez la casserole au congélateur. Lorsque les biscuits sont solides, retirez-les dans un sac à fermeture éclair. Sceller le sac et l'étiquette avec le nom et la date. Faites cuire les biscuits congelés comme indiqué, mais ajoutez environ 3 à 4 minutes au temps de cuisson.
Biscuits classiques au babeurre
Recette de pain aux patates douces aux bleuets
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 95 |
Graisse totale | 6 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 13 mg |
Sodium | 214 mg |
Les glucides | 11 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 1 g |