Biscuits au babeurre et à la semoule de maïs

La farine de maïs confère à ces biscuits au babeurre une texture et une saveur supplémentaires. Ils sont particulièrement bons avec un ragoût copieux, un bol de piment ou des haricots.

Les biscuits se congèlent bien aussi. Il suffit de les cuire au four, les congeler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis les mettre dans des sacs de congélation. Ou congelez les biscuits non cuits de la même manière, puis faites cuire comme indiqué jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les biscuits font aussi une grande casserole ou garniture de tarte. Disposer les biscuits non cuits sur la garniture et cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Voir les conseils pour plus d'idées.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer le four à 425 F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou la graisser légèrement.
  2. Dans un grand bol ou dans un bol de robot culinaire, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le soda, le sel et le sucre. Pulse ou fouetter pour mélanger.
  3. Ajouter les morceaux de beurre frais et les pulser environ 8 à 10 fois ou utiliser un mélangeur à pâtisserie ou les doigts. Le mélange devrait ressembler à un repas grossier avec quelques morceaux de la taille de petits pois.
  1. Si vous utilisez le robot culinaire, jetez le mélange dans un bol. Ajouter le babeurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
  2. Dump la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir juste quelques fois pour rassembler la pâte. Surmenage de la pâte produira des biscuits durs. Pat la pâte dans un cercle d'environ 3 / 4- à 1 pouce d'épaisseur. Découpez avec des coupe-biscuits de 2 pouces ou de 2 1/2 pouces.
  3. Disposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
  4. Cuire au four de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Donne 10 à 15 biscuits, en fonction de la taille des couteaux.

Conseils d'experts

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 156
Graisse totale 9 g
Gras saturé 4 g
Graisse insaturée 3 g
Cholestérol 17 mg
Sodium 439 mg
Les glucides 17 g
Fibre alimentaire 2 g
Protéine 2 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)