Ces biscuits au babeurre sont un aliment de base dans le Sud et sont une préparation simple avec du shortening et du babeurre. Ceci est une recette classique, parfaite pour les biscuits de tous les jours. N'hésitez pas à utiliser du beurre en partie dans ces biscuits.
Assurez-vous d'avoir le beurre prêt à tartiner quand ils sortent du four!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses
- farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 5 cuillères à soupe de shortening végétal (réfrigéré)
- 1 tasse
- Babeurre
Comment le faire
Préchauffer le four à 425 F (220 C / Gas 7). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou la laisser non graissée.
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
Couper le shortening refroidi dans le mélange de farine avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange forme des miettes grossières.
Ajouter le babeurre en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit bien serrée.
Retourner la pâte sur une surface farinée et former délicatement un disque.
Pétrir légèrement quelques fois, jusqu'à ce que vous ayez une pâte lisse et molle. Il ne faut pas trop travailler la pâte.
Pat pâte à une épaisseur de 1/2 à 3/4 pouces. À l'aide d'un coupe-biscuit ou d'un verre trempé dans de la farine, découpez des biscuits.
Placez les biscuits à environ 2 pouces d'intervalle sur la plaque à pâtisserie.
Rassemblez les garnitures et répétez la formation et la coupe.
Remarque: Étant donné que la pâte des garnitures est travaillée un peu plus, vous pouvez placer les dernières sur la feuille de cuisson afin de pouvoir les suivre. Ils ne seront pas aussi légers que les autres.
Faites cuire les biscuits pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Vous pourriez aussi aimer
Biscuits au babeurre du Sud (avec beurre)
Comment faire une sauce à la saucisse
20 légères, floconneuses biscuits maison du sud (diaporama avec des recettes)
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 313 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |