Ces biscuits à base de farine de maïs sont faits de lait entier et de shortening, accompagnés de semoule de maïs et de farine. La farine de maïs leur donne une saveur et une texture supplémentaires, et elles sont excellentes avec le chili ou les haricots cuits au four .
Utilisez une partie de beurre ou tout le beurre au lieu de raccourcir si désiré.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de semoule de maïs jaune
- 1/3 tasse de shortening végétal
- 2/3 tasse de lait
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 F.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou la laisser non graissée.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la farine de maïs dans un bol à mélanger. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou d'une fourchette, couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière.
- Ajouter le lait au lait dans le premier mélange et remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
- Pétrissez seulement quelques fois sur une surface farinée, ou jusqu'à ce que vous ayez une pâte cohésive. Ne pas trop travailler la pâte.
- Pat ou doucement rouler sur environ une épaisseur d'environ 3/4 de pouce. Couper les biscuits avec un coupe-biscuit de 2 pouces.
- Placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes.
- Donne environ 8 à 10 biscuits à la semoule de maïs.
Commentaires du lecteur
«J'ai utilisé cette recette d'une manière légèrement différente ... comme la garniture d'une grande tarte au pot, donc c'était un peu plus mince que les biscuits, mais il était léger et délicat, avait une saveur exquise, une couleur attrayante, et Je l'utiliserais de nouveau en un clin d'œil et j'attendrais avec impatience d'essayer la recette comme il était prévu, des biscuits réguliers, je sais qu'ils seront bons. SJ
"Fantastique, je n'avais pas de shortening donc j'ai utilisé du beurre, ils étaient légers, moelleux et délicieux, allez-y doucement sur le pétrissage." Lara
Vous pourriez aussi aimer
Biscuits au fromage à la crème et à la ciboulette
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |