Recette de Rolls aux patates douces

Ces rouleaux de levure de patate douce, délicats et doux sont pétris dans la machine à pain, ce qui en fait un jeu d'enfant pour préparer, façonner et cuire.

La combinaison simple d'ingrédients fait environ 2 douzaines de rouleaux de traction. Vous n'avez pas besoin d'une machine à pain pour faire ces rouleaux. Pétrissez la pâte à la main ou avec votre batteur sur socle si vous le souhaitez.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 patates douces moyennes (1 tasse, purée)
• 3/4 tasse de lait
• 3 cuillères à soupe de beurre (fondu, en plus des rouleaux supérieurs sortis du four)
• 1 gros oeuf (battu)
• 4 tasses de farine tout usage (
• 18 onces )
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active

Comment le faire

1. Épluchez 2 patates douces moyennes et coupez-les en cubes.
2. Porter une casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.
3. Ajouter les cubes de patates douces à l'eau bouillante et réduire le feu à doux. Couvrez la casserole et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à tendreté.
4. Bien égoutter et écraser. Refroidir complètement et mesurer 1 tasse pour la recette.
5. Ajouter tous les ingrédients à la machine à pain dans l'ordre suggéré par le fabricant.
6. Utilisez le cycle de pâte de base. À la fin du cycle, arracher des morceaux de la pâte pour faire des boulettes et les placer dans un moule carré graissé de 9 pouces de façon à ce qu'ils ne soient pas trop près mais se touchent. Je fais les balles d'environ 1 3/4 onces chacune et obtient environ 24 rouleaux.

1. Couvrir les rouleaux avec un linge et laisser lever pendant environ 45 minutes dans un endroit chaud, sans courants d'air.
2. Cuire dans un four à 375 F pendant environ 20 à 23 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Badigeonner les sommets de beurre fondu ou ramolli lorsqu'ils sont chauds.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	141
Graisse totale	6 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	44 mg
Sodium	326 mg
Les glucides	18 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)