La première question à répondre avant d'acheter un grill
Le débat sur le charbon de bois par rapport au gaz peut être chauffé. La seule chose simple que vous devez savoir, c'est que c'est une question de goût et de commodité. Pour avoir une vue plus large de toute la gamme de grils, vous devez également connaître les grils électriques , les grils à granules et la cuisine en bois dur.
Commodité
La meilleure façon de penser à ce problème est de se rappeler que plus un gril devient pratique, plus il produit moins de fumée.
Un gril électrique est le plus facile à utiliser, mais n'a pas cette vraie saveur de feu, tandis que les feux de bois dur vous donnent la meilleure saveur, ils peuvent être les plus difficiles à traiter. La question à vous poser est, voulez-vous un repas rapide et facile, ou cherchez-vous quelque chose de plus. Grils Hardcore et les cuisiniers barbecue traitent ce style de cuisine beaucoup plus comme un passe-temps que juste une façon de cuisiner un repas. Bien sûr, le charbon de bois n'est vraiment pas si compliqué et avec la pratique peut être juste un moyen fiable en utilisant un barbecue à gaz.
Authenticité
Le goût authentique et fumé des grillades est le plus fort avec la source de chaleur d'origine, le bois. Lorsque vous passez à des unités électriques, il reste très peu de cette saveur. En fait, beaucoup de grils électriques n'ajoutent pratiquement rien au goût des aliments . Cependant, la simplicité de renverser un commutateur et griller ne peut pas être battue.
Goût
Au sujet du goût, dans une étude menée il y a quelque temps, les participants ont été présentés avec des hamburgers et des steaks cuits sur des unités de gaz et de charbon de bois.
Personne ne pouvait faire la différence entre le charbon de bois et le gaz en ce qui concerne les hamburgers, mais ils pouvaient faire la différence avec le steak. Le steak grillé au charbon de bois avait une saveur de fumée distincte . Si vous faites cuire des aliments plus gros, en particulier des aliments qui ont besoin d'une torréfaction lente et que vous voulez une saveur de fumée profonde, le charbon de bois est la seule solution.
Espace
Pour décider quel type de grill est bon pour vous, considérez où le gril va s'asseoir. Un petit patio ou une zone couverte n'est pas l' endroit idéal pour un grand barbecue. Les grils électriques ne produisent aucune poussée et sont plus sûrs dans les petites zones. Les grils à gaz produisent des flambées soudaines et doivent être éloignés de toute structure pour éviter ces feux de maison embêtants. Le charbon de bois peut être allumé avec un démarreur électrique et, par conséquent, utilisé avec pratiquement aucune flamme nue.
Grillage
Une autre chose à considérer est de savoir comment vous prévoyez de faire griller. Si vous voulez revenir du travail et jeter quelques biftecks ou poitrines de poulet sur le gril avec pratiquement aucun tracas, alors une unité électrique ou au gaz pourrait être ce que vous cherchez. Ceux-ci chauffent beaucoup plus rapidement et ont la commodité d'un appareil de cuisson général.
Coût
Enfin, il y a la question du coût. Les grils à gaz sont généralement plus chers que l'électricité ou le charbon de bois; le charbon étant le moins cher. Si vous ne voulez pas dépenser beaucoup d'argent alors le charbon pourrait être la réponse. Cependant, le charbon de bois est un carburant plus cher. Vous pouvez facilement dépenser plus pour un barbecue sur le charbon de bois tandis que le gaz pourrait coûter beaucoup moins par barbecue. Le charbon de bois ne vous fera pas économiser de l'argent à long terme, alors pensez à l'investissement à long terme ainsi qu'à l'achat immédiat.