Ce macaroni au fromage et sa cocotte au fromage sont faciles à préparer avec du fromage cheddar et des œufs avec du lait et du beurre. Il n'y a pas de sauce séparée pour cette version, ce qui rend le nettoyage beaucoup plus facile que d'autres versions faites avec une sauce au fromage sur la cuisinière. Les œufs et le lait sont battus ensemble, puis combinés avec les macaronis cuits, le beurre et le fromage râpé. Les oeufs donnent au mélange une texture douce et crémeuse. N'hésitez pas à utiliser un macaroni sans gluten dans la recette.
C'est une recette simple et intime qui se prête à de nombreuses variations possibles. Ajouter le bacon émietté, la saucisse cuite coupée en dés ou le jambon coupé en dés ou changer le fromage. Ajouter un peu de Velveeta au fromage cheddar ou utiliser du fromage Monterey Jack. Le poivron peut ajouter une chaleur agréable à la cocotte et une chapelure au beurre fait une belle finale croustillante.
Cette cuisson facile de macaroni au fromage prend environ 30 minutes à cuire, et il sert 4 à 6 personnes.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de macaroni au coude (non cuit, environ 8 onces)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 1/2 tasses de fromage cheddar (déchiqueté, divisé)
- sel au goût (casher)
- poivre noir (au goût)
- 2 gros oeufs
- 1/2 tasse de lait
- En option: paprika, pour le haut
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
- Graisser un moule carré de 8 po ou 9 po ou une cocotte de 2 pintes.
- Faites cuire les macaronis dans de l' eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Bien égoutter et retourner les pâtes au pot. Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter 2 tasses de fromage râpé. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
- Dans un bol moyen, fouetter les oeufs avec le lait. Ajouter le mélange de lait au macaroni. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Déposer à la cuillère le mélange de pâtes et de fromage dans la cocotte ou le moule de cuisson. Saupoudrer le reste du fromage 1/2 tasse sur le dessus. Saupoudrer de paprika, si vous utilisez.
- Faites cuire les macaronis et le fromage (à découvert) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et bruni et que la cocotte soit bien cuite.
Conseils et Variations
- Macaroni au fromage et bacon au bacon - Émietter 4 à 6 tranches de bacon cuit et ajouter au mélange de macaroni et fromage. Déposer dans le plat allant au four et poursuivre avec la recette.
- Casserole de macaroni au fromage et au jambon - Ajoutez 1 à 2 tasses de jambon cuit en dés au mélange de macaroni et de fromage. Déposer à la cuillère dans le plat de cuisson préparé et poursuivre avec la recette.
- Macaroni et fromage aux poivrons du Chili - Ajouter quelques cuillères à soupe de piments jalapeno émincés ou ajouter 1 petite boîte de piments verts hachés doux.
- Filet de chapelure - Pour une garniture croquante et dorée, mélanger 1 tasse de chapelure fraîche finement déchiquetée avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Saupoudrer les miettes sur le macaroni et le fromage, puis cuire comme indiqué. Des miettes de panko au beurre peuvent être utilisées pour une garniture plus croustillante.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 622 |
| Graisse totale | 47 g |
| Gras saturé | 26 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 278 mg |
| Sodium | 797 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 32 g |