Grils à granulés

En 1985, Joe Traeger a lancé Traeger Grills et a présenté le premier gril à granulés au monde. Depuis lors, la famille Traeger a continué à fabriquer des grils à granules et des fumeurs qui ont développé un plus grand nombre de produits de culte, ce qui a donné naissance à une vaste gamme de grills à granulés et de fumeurs sur le marché. La saveur et la polyvalence ont fait d'eux un favori parmi les cuisiniers d'arrière-cour sérieux. Un bon gril à granulés grillera , rôtira et fumera.

Une pastille de bois est un petit morceau de bois dur de 1/4 de pouce de diamètre et ressemble à une longue pilule. En raison de leur petite taille, les granulés de bois brûlent proprement et rapidement en une fine cendre. Les granulés de bois brûlent à environ 8 500 BTU par livre et par heure. Les granulés de bois viennent dans une grande variété de «saveurs» allant du hickory et du chêne à la cerise, à la pomme ou à la mesquite. Les granulés dans une grille à granulés normale sont amenés d'une trémie de stockage à une boîte de combustion à une vitesse contrôlée. Ce taux est réglable selon que vous voulez une température élevée pour griller ou une température basse pour fumer.

En raison de l'alimentation automatisée des granulés de bois, vous pouvez littéralement allumer l'appareil, lui donner 10 à 15 minutes pour chauffer, et être prêt à griller en un rien de temps. Cela le rend aussi pratique qu'un gril à gaz, mais avec la saveur supplémentaire de la cuisson au bois dur. La plupart des fabricants de grils à pellets offrent une unité de contrôle de température (avec différents niveaux de sophistication) qui vous permettra de régler la température à moins de 5 degrés de votre température idéale.

Cette automatisation est également géniale quand il s'agit de fumer. Vous pouvez fumer pendant des heures dans un environnement à température contrôlée avec peu de travail de votre part.

Une considération sur les grils à granulés est le coût et la disponibilité du carburant. Un gril à granulés ne fonctionne que sur des pastilles, vous devriez donc connaître une bonne source pour eux.

Les granulés de bois se vendent entre 1 $ US et 2 $ US la livre, mais vous pouvez les obtenir moins cher si vous achetez en vrac. En haut, un gril à granulés consommera environ 2 livres de granulés par heure. Ce serait la température que vous grillades steaks et hamburgers. Selon la température extérieure, le vent et la température du gril, la consommation de granulés peut varier considérablement. Il suffit de comprendre que les grils à granules consomment le combustible le plus cher sur lequel un gril peut fonctionner.

Un autre facteur à considérer est que les grilles à granules sont mécaniquement compliquées. Selon le modèle, ils auront une tarière pour alimenter les pellets, un ventilateur pour accélérer la combustion, un élément chauffant pour déclencher le feu et tout cela sera contrôlé par un petit ordinateur. Les grils à granulés de nos jours peuvent être Wi-Fi ou Bluetooth pour permettre la surveillance et le contrôle à distance. Ils peuvent avoir des sondes à viande pour surveiller les temps de cuisson. Grills à granulés peuvent être capables d'une large gamme de fonctions en fonction de ce que vous dépensez. Toute cette complexité nécessite une bonne maintenance. Les cendres s'accumulent à l'intérieur du gril et du pot de feu, ce qui doit être nettoyé. Certains fabricants recommandent une inspection complète et nettoient toutes les 8 heures de fonctionnement.

Ainsi, alors qu'ils sont fréquemment facturés avec une fonctionnalité "le définir et l'oublier", il y aura beaucoup plus à les maintenir que cela.

Si vous êtes sérieux au sujet de la véritable saveur du feu de bois dans une unité facile à utiliser, alors vous devriez vraiment envisager un gril à granulés. Les grils à pellets peuvent coûter entre 500 $ US pour un petit et jusqu'à 9 000 $ US pour un grand et élégant. Consultez mes commentaires Grill Grill pour trouver la grille de granulés qui vous convient.