Ces ailes de poulet chaudes et épicées sont cuites à la perfection avec un enrobage assaisonné, puis elles sont mélangées avec un mélange de sauce piquante maison, semblable à la sauce pour ailes de Buffalo.
Pour les ailes encore plus chaudes, ajoutez un peu de poivre de Cayenne au mélange de sauce.
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Ce dont vous aurez besoin
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 2/3 tasse de sauce piquante (comme celle de Frank)
- 2 cuillères à soupe de sauce Tabasco
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de cassonade (foncée ou légère, emballée)
- 3 à 3 1/2 livres d'ailes de poulet (environ 15 ailes entières)
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 F.
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie avec une feuille d'aluminium; vaporiser avec un spray antiadhésif . Ou, utilisez une feuille antiadhésive pour aligner la casserole.
- Dans une casserole, combiner le beurre, la sauce piquante, le Tabasco, le vinaigre et la cassonade. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu.
- Avec les ciseaux de cuisine, couper les extrémités des ailes et les jeter. Couper les ailes à l'articulation.
- Dans un bol, mélanger les ailes avec environ 3 cuillères à soupe du mélange de sauce piquante. Mettre de côté le reste du mélange de sauce piquante.
- Dans un sac ou un bol de conservation des aliments, mélanger la farine, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le sel. Mélanger les morceaux d'aile de poulet dans le mélange de farine, quelques uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement enrobés. Disposez les ailes sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.
- Cuire les ailes de poulet pendant 20 minutes. Retourner les ailes et laisser cuire 20 minutes de plus.
- Mettez les ailes de poulet dans un bol si vous les servez immédiatement ou mettez-les dans une cocotte mijoteuse pour garder au chaud si elles servent de collation . Ajouter la sauce, mélanger pour bien enrober et servir immédiatement ou garder au chaud dans la mijoteuse.
- Servir avec des bâtonnets de céleri et du fromage bleu ou une vinaigrette ranch, ou une autre trempette, comme la mayonnaise au chipotle ou la mayonnaise épicée au piment .
Plus de grandes recettes d'aile de poulet
Drumettes de poulet chaudes et épicées
Ces pilons de poulet épicés sont parfaits pour les fêtes, le talonnage, les pique-niques ou les repas quotidiens. La cuisson les rend un peu plus légers que les versions frites. La recette peut également être faite avec des ailes de poulet découpées et coupées.
Ailes de poulet au miel et à l'ail
Servez ces ailes de poulet savoureuses avec la marinade bouillie, ou servez avec une trempette à la moutarde ou une sauce aigre-douce achetée. Ce sont de grandes ailes à servir lors d'une fête ou d'un rassemblement , ou dans le cadre d'un repas familial.
Ailes de poulet style cajun épicé
Ces ailes de poulet sont délicieuses telles quelles ou vous pouvez les servir avec une sauce mayonnaise à la moutarde ou un mélange de mayonnaise créole. Ces ailes savoureuses peuvent être aussi épicées que vous le souhaitez en ajoutant plus ou moins de Tabasco et de Cayenne à la marinade.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 454 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 142 mg |
| Sodium | 677 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 40 g |