Ceci est une recette incontournable pour les ailes de poulet ou les pilons. L'enrobage d'herbes et de farine les fait bien croquer dans le four, et la sauce chaude maison au beurre est incroyable. Ajouter un peu de poivre de Cayenne à la sauce si vous les aimez super chaud.
Ces pilons de poulet savoureux et épicés sont parfaits pour les fêtes, le talonnage, les pique-niques ou les repas quotidiens. La cuisson les rend un peu plus légers que les versions frites. N'hésitez pas à utiliser des ailes de poulet découpées et découpées dans cette recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres de pilons de poulet, environ 20
- 3 cuillères à soupe de sauce piquante, comme le Texas Pete ou Frank's
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 3/4 tasse de farine tout usage
- Sauce:
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de sauce piquante, comme Texas Pete ou Frank's
- 1/4 cuillère à café de Cayenne moulu, ou plus
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F. Tapisser une grande plaque de cuisson d'une feuille d'aluminium et vaporiser généreusement avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un sac de conservation des aliments, mélanger les 3 cuillères à soupe de sauce piquante avec l'huile végétale, le sel, le poivre et 1/2 cuillère à café de poudre d'ail. Ajouter les pilons et mélanger pour bien enrober.
- Mettez la farine dans un autre sac et secouez les ailes, quelques unes à la fois, pour bien les enrober. Disposer sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire au four pendant 30 minutes; Retirez la casserole du four.
- En utilisant des pinces, retournez chaque pièce d'aile. Remettre les ailes de poulet au four et cuire 30 minutes de plus.
- Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger le beurre, 1/2 tasse de sauce piquante, le poivre de Cayenne, la sauce Worcestershire et le vinaigre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la sauce commence à mijoter. Retirer du feu et mettre de côté.
- Retirer les ailes du four et transférer dans un grand bol. Verser le mélange de sauce piquante sur les ailes et mélanger doucement pour bien enrober.
Servir comme entrée ou collation avec trempette au fromage bleu , vinaigrette Ranch ou autres trempettes. Alternatives à la place en utilisant une sauce épicée aux arachides .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 66 mg |
| Sodium | 467 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 18 g |