La croûte feuilletée et la garniture à la ricotta distinguent cette tarte d'une quiche ordinaire. Torta Pascualina est traditionnellement servi pendant le Carême, mais il fait un excellent déjeuner ou souper à tout moment de l'année. Vous pouvez également utiliser la pâte empanada comme couches de pâtisserie, ou cette recette pour la pâte à tarte pastel .
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse d'oignon (oignon)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 tasse de champignons (hachés)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 2 paquets de 10 onces d'épinards (congelés, décongelés et égouttés)
- 1 tasse de fromage ricotta
- 1/2 tasse de fromage mozzarella
- 1/2 parmesan râpé
- 2 oeufs
- 4
- œufs durs
- 1 paquet de feuilles de pâte feuilletée surgelées (décongelées ou une recette
- pâte d'empanada ou pâte à pâtisserie pour les pastels)
- Lavage aux oeufs: 1 oeuf mélangé avec 1 cuillère à soupe d'eau
Comment le faire
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajouter le sel et la muscade.
- Ajouter les champignons et faire sauter de 3 à 5 minutes de plus.
- Ajouter les épinards et cuire une minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Mélanger la ricotta, la mozzarella, le parmesan et 2 oeufs dans un grand bol.
- Ajouter le mélange d'épinards refroidi aux fromages. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préchauffer le four à 400 degrés.
- Étaler l'une des feuilles de pâte dans un cercle d'environ 14 pouces de diamètre (ou rouler la moitié de la pâte d'empanada ou de la pâte pastel de la même manière).
- Draper la pâte sur un moule à tarte beurré de 9 pouces avec un fond amovible, en pressant la pâte dans le fond et les côtés de la poêle.
- Remplir la tarte avec le mélange d'épinards et de fromage.
- Couper les oeufs durs en deux. Appuyez sur les dans le remplissage, en les espaçant uniformément.
- Étalez un autre morceau de pâte feuilletée (ou l'autre moitié de la pâte empanada) dans un cercle de 9 pouces et placez-le sur le dessus de la tarte. Sceller les bords ensemble et sertir avec une fourchette.
- Badigeonner la tarte au bain d' oeuf . Utilisez une fourchette pour piquer quelques trous dans le haut de la tarte comme évents.
- Placer la tarte dans le four, abaisser la température à 350 degrés, et cuire au four pendant une heure. Si la tarte brunit trop rapidement, vous pouvez couvrir la tarte avec du papier d'aluminium.
- Laisser refroidir dans la poêle pendant 30 minutes avant de retirer la tarte (avec le fond amovible) hors de la poêle à tarte.
- Servez chaud ou à température ambiante.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 394 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 192 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 16 g |