Pour beaucoup aux États-Unis, le nom Julia Child est synonyme de cuisine française. Elle a porté la fabuleuse cuisine à l'attention de l'Amérique et son nom a été associé depuis. Ses recettes sont une expression intemporelle d'appréciation de la culture française et de la nourriture qui y est étroitement associée.
Ces 9 recettes classiques sont quelques-uns de ses plats préférés, bien que
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Brioche Recette Brioche française classique. Ian O'Leary - Getty Images
Cette recette de brioche facile est à la fois légère, douce, dorée et riche. Aromatique ne commence pas à décrire le parfum beurré et doux de cette brioche à mesure qu'elle monte, cuit et refroidit. La pâte est extrêmement maniable, beaucoup plus que d'autres brioches. Gardez cette recette pour un samedi matin ou un long après-midi, quand vous avez plus de temps à consacrer au rythme apaisant de pétrissage, refroidissement, forme, montée, et enfin, cuire au four.
Cette belle salade entrée originaire de Nice, en France, une belle station balnéaire sur la Côte d'Azur. La version classique utilise uniquement des légumes frais et crus, mais de nombreuses variantes ont été développées qui incorporent des produits cuisinés. Cette délicieuse version se rapproche de l'original, avec seulement l'ajout de pommes de terre bouillies et de haricots verts. Garnissez-le d'une vinaigrette à la moutarde et au citron pour une mise en valeur acidulée parfaite.
Recette Coq au Vin Coq au vin. Getty Umages Le coq au vin, ou poulet au vin, a été créé comme un délicieux moyen d'attendrir un vieil oiseau coriace dans les ménages pauvres. Poulet mijoté dans du vin est un merveilleux repas copieux qui ne nécessite pas plus qu'une baguette et un bon vin pour être complet.
Il y a tellement de recettes pour le bœuf bourguignon classique ou Boeuf Bourguignon. Voici la version traditionnelle que vous avez probablement rencontrée à un moment de votre vie. Universellement apprécié, ce ragoût de boeuf cuit lentement est la nourriture de confort ultime.
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Pissaladière Recette Pissaladiere. HUGHES Herv / hemis.fr - Getty Images La pissaladière est une tarte provençale aux oignons, aux anchois et aux herbes. Servez-le coupé en petits rectangles pour un fabuleux apéritif de fête. Associez-le avec une salade et une soupe pour un déjeuner sain ou un plat principal léger.
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Recette de soupe aux poireaux Soupe de patates et poireaux. David Marsden Getty Images Cette recette de soupe de pommes de terre aux poireaux est dans ma famille depuis des générations. Quand j'étais un enfant, il était connu comme le remède à tout ce qui vous affligeait. C'est toujours le cas. Chaude, crémeuse et réconfortante, avec juste la bonne touche d'assaisonnement, cette simple soupe de poireaux de pommes de terre élève la cuisine maison dans un art sans effort.
Ce ragoût est un plat merveilleux à faire tôt dans la journée - ou même un jour à l'avance - pour permettre aux saveurs complexes de se fondre et de se développer. Gardez à l'esprit que le boeuf et les légumes de cette recette doivent être marinés pendant 12 à 24 heures avant même de commencer le processus de cuisson. Les recettes de Provence sont souvent servies avec du riz.
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Recette de Clafouti aux cerises Clafoutis aux cerises. Regis Vincent Cette recette de clafoutis aux cerises, également connue sous le nom de clafouti aux cerises, est la version la plus connue du traditionnel gâteau à la crème anglaise soufflé. En France, il est d'usage de servir du clafouti avec des noyaux de cerises intacts. Pour la facilité à la table, et pour assurer la sécurité dentaire, assurez-vous de dresser les cerises ou prévenez vos invités de la tradition.