Ceci est une recette facile de macaroni au fromage avec une touche de saveur. Le cheddar fumé donne à ce macaroni au fromage une saveur unique de fumée, et un peu de fromage américain le garde lisse et crémeux. J'ai surmonté le macaroni et la cocotte de fromage avec des miettes de pain (sur la photo), mais n'hésitez pas à omettre la garniture ou le garnir de fromage cheddar déchiqueté supplémentaire.
La recette est facilement doublée pour 6 à 8 personnes, selon que vous le serviez comme plat principal ou plat d'accompagnement.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 onces macaroni coude (non cuit)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de farine (tout usage)
- 1 petite cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 2 tasses de lait
- 2 tasses (8 oz) de fromage cheddar (fumé, râpé)
- 1 tasse (4 oz) de fromage américain (déchiqueté ou coupé en cubes)
- Pour la garniture:
- 1 tasse de chapelure douce et fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- Un trait de paprika doux moulu
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F.
- Beurrer légèrement un plat allant au four de 2 à 2 1/2 pintes.
- Cuire les macaronis dans de l' eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer brièvement; mettre de côté.
- Dans une grande casserole à feu moyen-doux, faire fondre le beurre; ajouter la farine et remuer jusqu'à homogénéité. Incorporer le sel, le poivre et la moutarde. Incorporer graduellement le lait et continuer la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer les fromages jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Ajouter le macaroni et mélanger.
- Déposer à la cuillère le mélange de macaroni et de fromage dans le plat de cuisson préparé.
- Mélanger la chapelure et le beurre fondu, en remuant bien; saupoudrer sur le mélange de macaroni. Saupoudrer légèrement de paprika.
- Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mousseux.
Conseils et Variations
- Ajouter les restes de jambon ou de bacon émietté à la sauce au fromage pour un copieux plat principal.
- Omettre la chapelure et garnir de 1/2 à 1 tasse de fromage cheddar râpé. Saupoudrer de paprika, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 512 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 19 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 91 mg |
| Sodium | 1 108 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 22 g |