5 recettes de bouillie des Caraïbes

Le petit-déjeuner étant le repas le plus important de la journée, les bouillies font depuis longtemps partie intégrante de la cuisine caribéenne .

Porridge est destiné à fortifier et à renforcer pendant de longues périodes de temps. Une bouillie caribéenne est un copieux mélange de céréales cuites avec de l'eau et parfois du lait, aromatisé avec des épices et sucré avec du sucre de canne (pour lequel la région est bien connue) et du lait.

Ces jours-ci, la bouillie n'est pas faite aussi régulièrement dans les ménages des Caraïbes que par le passé. Aujourd'hui, le petit-déjeuner se compose de plats plus traditionnels tels que des toasts, du café, du thé, du bacon, des œufs, du fromage, etc.

Voici 5 populaires porridges fabriqués dans les Caraïbes.

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  Recette de bouillie d'orge

  La bouillie d'orge est traditionnellement faite avec tout le noyau mais de nos jours, on peut obtenir de l'orge moulue pour faire de la bouillie. Le temps de cuisson de la bouillie d'orge moulue est considérablement moindre que lors de la cuisson avec le grain entier.

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  Recette de bouillie de farine de maïs

  La bouillie de semoule de maïs est également connue dans les Caraïbes sous le nom de bouillie de semoule de maïs à la Barbade et en Jamaïque. Il est appelé pap simplement parce qu'il est si épais que c'est comme la nourriture de bébé. Alors que la cannelle est l'épice de choix pour cette bouillie, certaines personnes utilisent également la feuille de laurier .

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  Crème de la bouillie de blé Recette

  Bouillie de crème de blé est un favori de tous les temps. Pour beaucoup, la meilleure partie de cette bouillie est la compote de fruits ou la confiture de fruits qui est servie avec. Tourbillonné dans la bouillie, il est presque élevé à un dessert.

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  Recette de bouillie d'avoine

  À ce jour, la bouillie d'avoine demeure la bouillie préférée et la plus souvent fabriquée dans les Caraïbes. Cuit épais et crémeux avec des raisins secs dodus et de la cannelle douce, la bouillie d'avoine peut être consommé comme un dessert aussi.

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  Recette de bouillie de sagou

  Le sagou est aussi connu sous le nom de tapioca. Les petites boules blanches sont d'abord trempées dans l'eau puis cuites jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. La cannelle est l'arôme d'épices de choix, mais la cardamome fonctionne très bien, dans ce porridge de sagou.