Mon mari a une chose sérieuse pour les barres au chocolat blanc Macadamia Clif, mais en tant que diététiste, j'ai des réserves sur la consommation régulière de protéines de soja isolées, qui sont une grande partie de la recette de la barre d'énergie.
Pourtant, les barres énergétiques font un petit-déjeuner ou une collation très pratique pour les journées chargées, alors j'ai décidé de me lancer dans une version maison. Ces barres saines obtiennent leur bonté délicieuse de l'avoine entière, du beurre de noix, et des fruits secs. Chocolat blanc de haute qualité et noix de macadamia hachées ajoutent une touche de saveur merveilleusement indulgente.
Ce dont vous aurez besoin
- 10 dates (dénoyautées, environ 1/2 tasse)
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 tasse plus 1/2 tasse d'avoine roulée
- 1/2 tasse de beurre d'amande (non salé)
- 1/4 tasse de sirop d'érable (pur, de préférence foncé ou de catégorie B)
- 1/4 tasse de noix de macadamia
- 1/4 tasse de chocolat blanc (haute qualité)
- 1/2 tasse de céréales de riz croustillantes
Comment le faire
1. Préchauffez le four à 325 ° F. Tapisser un moule de 8 po x 8 po de papier parchemin, en étirant le papier sur les côtés de sorte que vous puissiez facilement retirer les barres de la poêle. Mettre de côté.
2. Placer les dattes, l'eau et l'huile de noix de coco dans le bol d'un robot culinaire. Pulse plusieurs fois pour hacher les dates, puis réduire en purée jusqu'à ce qu'ils soient presque lisses. Ajouter 1 tasse de l'avoine et palpiter plusieurs fois jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient coupés et commencer à tirer ensemble avec les dates.
3. Transférer le mélange d'avoine de date dans un grand bol. Ajouter le beurre d'amande et le sirop d'érable et mélanger avec une grande cuillère solide jusqu'à homogénéité.
4. À l'aide du robot culinaire ou du couteau d'un chef, hacher grossièrement les noix de macadamia et le chocolat blanc. Incorporer les noix et le chocolat dans le mélange d'avoine. Incorporer les céréales de riz en remuant délicatement jusqu'à homogénéité.
5. Transférer le mélange dans le moule à four tapissé de parchemin. Étaler avec une spatule, en appuyant légèrement vers le bas de sorte que le mélange remplisse la casserole et le dessus est lisse. (Vous pouvez également placer un morceau de parchemin sur le dessus du mélange, puis presser et lisser avec vos mains - il suffit d'enlever le morceau de parchemin supérieur avant de cuire.)
6. Cuire dans le four préchauffé de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise et non collante. Transférer sur une grille et laisser refroidir les barres dans la poêle. Trancher en 6 grandes barres ou 12 plus petites. Stockés dans un récipient hermétique, les barrettes se conservent 4 à 5 jours à température ambiante. Prendre plaisir!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 35 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 6 g |