10 recettes de pain, de gâteau et de pâtisserie faits maison hollandais

Les Pays-Bas sont peut-être mieux connus pour leur fromage, mais son beurre devrait être tout aussi célèbre, et là où il y a du bon beurre, la bonne pâtisserie ne peut pas être loin derrière. Voici quelques-unes de nos recettes préférées pour les friandises hollandaises.

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  Recette classique de tarte aux pommes hollandaise

  Le plus classique des délices hollandais, l' appeltaart , est épicé grâce aux spéculoos d' épices (oui, nous sommes obsédés par cette épice aromatique). Mais, si vous préférez la méthode traditionnelle, utilisez simplement la cannelle à la place.

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  Recette de pain de blé entier

  Cette recette traditionnelle de pain de blé entier provient de Hartog's, une boulangerie artisanale d'Amsterdam spécialisée dans le pain de blé entier. Son statut presque culte signifie que les gens s'alignent parfois autour du bloc sous la pluie battante pour obtenir leurs mitaines avides sur l'une de ces créations saines.

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  Recette traditionnelle de pain au sucre frison (Sukerbole)

  Cette variante du sûkerbôle frison classique utilise du gingembre confit et de la poudre de chili, mais les puristes peuvent simplement laisser ces ingrédients sortir, en remplaçant le sirop de gingembre par du sirop de sucre ordinaire.

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  Bossche Bollen Recette

  Imaginez un profiterole généreux, trempé dans du chocolat noir brillant et servi pour votre plaisir collant-doigts. Ces pâtisseries à la crème de la taille d'une balle de tennis traditionnelle ont été fabriquées à Den Bosch, où elles sont connues sous le nom de sjekladebollen (boules de chocolat) depuis au moins un siècle.

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  Recette de gâteau crème à la noisette hollandaise

  Vous trouverez une version de ce gâteau naturellement sans gluten dans toutes les boulangeries traditionnelles hollandaises - elles ont des formes rondes, carrées ou rectangulaires. Avec des couches de crème de noisette-café (ou de crème au beurre moka-aromatisée) prises en sandwich entre les disques croquants et moelleux de meringue de noisette, c'est une tradition aimée pour une raison.

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  Recette de Spekkoek hollando-indonésien

  Un délicieux héritage des anciennes Indes orientales néerlandaises, le spekkoek traditionnel, un gâteau épicé en couches, est un mélange extrêmement harmonieux de traditions orientales et occidentales.

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  Recette de Duivekater (pain festif doux traditionnel hollandais)

  Duivekater est un pain blanc sucré traditionnel de la région de Zaanstreek dans la province de Hollande-Septentrionale. Alors que le pain occupe une place centrale dans la célèbre «Fête de Saint Nicolas» du Maître néerlandais Jan Steen, il est devenu une sorte de délicatesse oubliée, mais mérite certainement d'être redécouvert.

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  Recette de pains au gingembre juifs et hollandais (Gemberbolus)

  Cette pâtisserie au gingembre est un mets typiquement juif-amsterdamien, mais bien qu'ils étaient autrefois disponibles dans les boulangeries casher de la ville, il reste très peu de boulangeries de ce type, ce qui signifie que le gemberbolus n'est maintenant produit qu'en très petite quantité. Quelle meilleure raison de les faire à la maison?

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  Recette de Pain au chocolat hollandais avec pâte d'amande

  Ce délicieux pain aux raisins, aux raisins de Corinthe et à l'eau-de-vie et un centre de pâte d'amande douce flirte avec la tradition, mais l'ajout de pépites de chocolat noir élève et approfondit les saveurs.

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  Banketstaaf (Bûche néerlandaise à pâte feuilletée aux amandes)

  Avec sa pâte feuilletée feuilletée et son centre de pâte d'amande, notre version maison du classique banketstaaf hollandais est un ajout délicieux à votre table de vacances de Pâques ou de Noël.

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