Ce menu de Thanksgiving canadien-français célèbre la récolte d'automne avec des recettes de saison. Offrez-vous des pommes, du fromage, des oignons, des pommes de terre, des courges, de la dinde et tout ce qui est de saison pendant les mois les plus froids. Cette liste est quelque chose d'un menu extrême, celui que vous serviriez si vous aviez quarante invités à venir et plusieurs jours pour se préparer. La beauté est que vous pouvez choisir vos favoris, mélanger et assortir, et rester dans un budget parce que ces plats sont faits avec des ingrédients de saison peu coûteux. Plus de pommes de terre, n'importe qui?
La pâtisserie est une façon délicieuse d'étirer le budget de la nourriture - les petites coupes et les saveurs intenses vont un long chemin avec des apéritifs! Pissaladiere est une tarte à l'oignon provençal salé avec des olives, des anchois et des herbes. Servez-le coupé en petits rectangles pour un fabuleux apéritif.
Citrus, un ingrédient d'assaisonnement incroyable, commence à arriver sur les marchés pendant les mois froids. L'éclat de la fabrication de vos propres olives marinées est que vous seul personnalisez la saveur du plat. Sortez un ingrédient ici et ajoutez-en un ... vous avez votre propre mélange spécial!
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Recette de bisque de courge musquée Recette de soupe de courge française traditionnelle. Getty Images La douce douceur de la soupe de courge butternut est parfaitement compensée par un trio d'herbes fraîches et savoureuses. Ajoutez de la crème épaisse à la texture déjà veloutée de la courge en purée et vous obtiendrez une bisque riche et épaisse à servir pour un premier plat ou un plat principal léger.
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Recette de soupe à l'oignon gratinée Soupe à l'oignon française. Crédit: William Shaw - Getty Images Étirez le budget avec des oignons. La soupe à l'oignon gratinée est un aliment de confort ultime. Les oignons caramélisés et mous au beurre sont cuits dans un bouillon de bœuf assaisonné et riche. Ajoutez-y des croûtons à l'ail frais et du gruyère fondu et pétillant, et vous aurez une riche soupe.
Facile à préparer pendant les préparatifs de vacances, la soupe de chou-fleur rôtie est une excellente recette de soupe lorsque vous avez besoin de quelque chose de délicieux, rapide et sain. En raison de la crème épaisse utilisée dans la recette, ce n'est pas faible en gras.
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Recette de relish épicée aux canneberges Brian Hagiwara / Getty Images Les oranges et les épices douces rehaussent vraiment la saveur déjà tonique des canneberges et des canneberges fraîches dans ce plat épicé aux canneberges. Servez-le comme plat d'accompagnement rafraîchissant et savoureux, ou comme dessert léger pour accompagner un gros repas.
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Recette de dinde glacée à l'érable rôtie Dinde glacée à l'érable. Polatynska, Beata / FC - Getty Images Ce plat principal est aussi rapide que possible! La méthode de torréfaction exige que la dinde soit cuite pendant 10 minutes par livre - ajuster en conséquence pour votre oiseau. Très appétissant pour la saison, le glaçage à l'orange et à l'érable fait ressortir le goût de rôtisserie de la dinde.
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Recette Tarte Tatin aux pommes Tarte Tatin française. Ben Monk Getty Images Les pommes sont un excellent moyen d'étirer le budget des desserts! Ajoutez une touche de zeste de citron et d'épices à cette recette de tarte aux pommes et à la tarte. Ajoutez une boule de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée au dessert pour un régal riche après le dîner.
Je ne suis pas allé une seule année dans ma vie d'adulte sans les servir à un repas de vacances! Les pommes caramélisées sont censées être légèrement sucrées, pas trop puissantes et sucrées, elles sont donc polyvalentes. Pour un délicieux dessert "tricheur", remplissez une coquille de tarte achetée en magasin avec ces pommes.
Les gougères sont de petites bouchées de fromage, habituellement servies en apéritif avec du vin ou des cocktails. Ils sont si faciles à faire. Il suffit de fouetter une pâte à base d'œufs et de fromage, de la mettre sur une plaque à pâtisserie et de cuire les gougères jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.