Coquilles farcies au pain à l'ail

Ces grandes coquilles de pâtes farcies sont remplies d'une combinaison de ricotta et de parmesan. Les coquilles sont cuites avec une savoureuse sauce tomate maison et une garniture au fromage mozzarella. Le pain à l'ail est la touche finale parfaite, ce qui en fait un repas complet.

Pour un repas plus copieux, ajoutez une salade verte ou une salade grecque .

Ce dont vous aurez besoin

• 2 douzaines de grosses coquilles de pâtes
• 24 onces de partie de fromage ricotta écrémé
• 1/4 tasse de chapelure fine et sèche, assaisonnée à l'italienne
• 1/2 tasse de parmesan râpé, divisé
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 oeuf, légèrement battu
• 1 oignon moyen, coupé en deux et tranché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 boîte (15 oz) de tomates en dés, non égouttées
• 3 boîtes de conserve (8 onces chacune) de sauce tomate
• 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
• 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
• 1 1/2 à 2 tasses de mozzarella râpée
• Pain à l'ail
• 1 pain de pain croûté, tel que ciabatta ou pain italien
• 6 cuillères à soupe de beurre, ramolli
• 3 gousses d'ail, hachées finement puis écrasées jusqu'à consistance pâteuse
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil haché frais

Comment le faire

1. Faire cuire les pâtes dans de l' eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Mettre de côté.
2. Dans un bol moyen, mélanger le fromage ricotta, la chapelure, 1/4 tasse de parmesan, 1/4 de cuillerée à thé de sel, 2 cuillères à soupe de persil frais et l'oeuf; mélanger jusqu'à homogénéité.
3. Chauffer le four à 375 F.
4. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen; ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce que la viande soit tendre et dorée. Ajouter les 2 gousses d'ail écrasées, les tomates, la sauce tomate, l'origan et le basilic; bien mélanger et porter à ébullition. Réserver 1 tasse de sauce. Verser la sauce restante dans un plat allant au four de 9 x 13 x 2 pouces.

1. Déposer délicatement le mélange de fromage dans les coquilles; disposer les coquilles, en les versant vers le haut, dans une sauce tomate dans la poêle. Verser la sauce réservée sur les coquilles.
2. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Saupoudrer de fromage Mozzarella et le quart de tasse de parmesan restant.
3. Retourner les coquilles farcies au four avec le pain à l'ail (voir ci-dessous); cuire, à découvert, de 10 à 15 minutes de plus.

Pour le pain à l'ail

1. Couper le pain en deux dans le sens de la longueur.
2. Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec les 3 gousses de purée d'ail, la poudre d'ail et 1 cuillère à soupe de persil haché.
3. étendre le mélange de beurre sur les côtés coupés du pain et placez-le dans un plat allant au four (une casserole qui rentre dans le four à côté de la poêle à pâtes).
4. Mettez la poêle dans le four avec les coquilles pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson. Si désiré, faites griller le pain pendant une minute ou deux après avoir sorti les coquilles farcies du four.

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Coquilles farcies au bœuf haché

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	447
Graisse totale	24 g
Gras saturé	13 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	222 mg
Sodium	511 mg
Les glucides	29 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	30 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)