Cette recette de gâteau au citron livre une raison de plus d'aimer le yogourt grec . Il délivre un gâteau moelleux et crémeux qui peut être habillé ou baissé comme bon vous semble.
Associez-le avec des fruits frais, une cuillerée de crème ou simplement un simple saupoudrage de sucre en poudre. C'est une recette facile qui est destinée à devenir un favori de la famille.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 1/2 tasses
- farine tout usage
- 2 c. Levure
- 2 c. bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de beurre non salé
- 1 1/2 tasse de sucre
- 2 gros œufs plus 2 blancs d'œufs
- 2 tasses de yogourt grec
- 1 cuillère à soupe. extrait de vanille
- Zeste de 1 citron (ajoutez plus si vous aimez le citron)
Comment le faire
Graisser légèrement un moule ou un moule à gâteau. (J'utilise une panière bundt de capacité de 15 tasses.)
Préchauffez le four à 350 degrés.
Dans une passoire garnie d'étamine, égouttez les 2 tasses de yogourt pendant environ 1/2 heure pour enlever l'excès de liquide. Vous voulez que le yogourt soit aussi épais et sec que possible.
Tamiser la farine, la levure chimique , le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
À l'aide d'un mixeur à feu moyen, faire revenir le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, environ 5 minutes.
Ajouter le sucre et continuer à mélanger.
À l'aide d'une spatule, grattez les parois du bol et continuez à mélanger. Ajouter les œufs et les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à consistance crémeuse et lisse.
Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse, commencer à ajouter le mélange de farine et le yogourt à la pâte en alternance entre chacun. Dès que la farine et le yogourt sont complètement mélangés, éteignez le mélangeur. Ne mélangez pas trop car le gâteau peut devenir dur.
Incorporer l' extrait de vanille et le zeste de citron .
Verser la pâte dans le moule à gâteau et lisser le dessus avec une spatule. Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes avant de retourner dans une assiette.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 140 mg |
| Sodium | 561 mg |
| Les glucides | 38 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 5 g |