Soyez toujours prêt pour cette recette de zeste d'agrumes.
Avez-vous déjà ouvert un livre de recettes, trouvé une recette délicieuse qui a l'air si tentant à faire, et a découvert qu'il a appelé pour le zeste d'orange ou de citron? Qui a réellement cela en main?
Les agrumes sont excellents, mais la réalité est qu'ils ne sont pas toujours dans la cuisine quand vous êtes d'humeur à cuisiner. Heureusement, il n'est pas nécessaire de conserver des fruits frais tout le temps. Tout ce que vous devez faire est de penser à l'avance et sécher les pelures d'agrumes quand vous les avez.
Ils seront prêts pour la prochaine impulsion que vous aurez à faire.
Utilisation de zeste d'agrumes dans les pains et les pâtisseries
Les zestes de citron et d'orange ne sont que deux des nombreuses herbes, épices et fruits que vous pouvez faire sécher à la maison et qui sont prêts pour tous vos besoins en pâtisserie.
Le citron râpé ou le zeste d'orange est un ingrédient commun dans le pain aux fruits et les recettes de pain rapide. La pelure, l'écorce ou le zeste confèrent au pain une saveur incroyable d'agrumes que l'on ne retrouve pas dans les arômes artificiels (ne vous souciez même pas de tester les arômes artificiels parce qu'ils ne correspondent jamais à la réalité). À l'occasion, vous pourriez rencontrer une recette qui appelle le zeste de citron vert et il est bon d'avoir aussi disponible.
Alors que vous aurez envie d'utiliser le zeste fraîchement râpé comme décoration sur des pains glacés, des gâteaux et des cupcakes, le zeste séché est tout aussi délicieux que le zeste frais lorsqu'il est cuit dans la pâte ou la pâte.
Comment râper votre propre zeste d'orange ou de citron
Il n'y a pas de secret magique pour sécher le zeste de citron ou d'orange - vous avez juste besoin de temps et de patience.
- Si possible, choisissez des oranges ou des citrons biologiques. Bien laver et sécher les fruits.
- Utilisez prudemment une râpe à agrumes pour râper légèrement la couche supérieure de la peau. Vous voulez seulement la partie orange ou jaune savoureuse de la peau. Évitez de râper la moelle blanche, car cela rend les produits cuits au goût amer.
- Transférer la peau râpée dans un plat plat ou placez-le sur un morceau de papier ciré. Laissez-le pendant la nuit ou plus longtemps, si nécessaire.
- Lorsque la peau râpée est complètement sèche et grossière, conservez-la dans un bocal en verre propre. Gardez-le hors de la lumière du soleil pour éviter la décoloration.
- Quand il est temps de faire cuire, écraser la peau entre vos doigts avant de l'ajouter à d'autres ingrédients. Cela va libérer l'essence et la saveur des agrumes. Utiliser dans les quantités demandées dans la recette.
Ne pas jeter le fruit! Les oranges râpées et les citrons peuvent être préparés pour être cuits ou consommés . Vous pouvez également stocker les fruits dans un sac en plastique et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
Plus d'utilisations pour Zeste d'agrumes
Vous constaterez que le zeste d'agrumes est également utile pour une variété d'autres aliments et donne au plat une touche de saveur.
- Ajouter le zeste séché à vos marinades de volaille. L'orange est fantastique avec le canard, et le poulet au citron et au romarin est un repas rapide et facile.
- Une pincée de zeste séché peut même ajouter de l'éclat à la collation instantanée de pouding des enfants. Ou, si vous êtes d'humeur, utilisez-le pour faire du pudding au citron frais .
- Faites votre propre sucre de citron .
- Ajoutez-le à votre thé pour une touche de saveur lumineuse.
- Découvrez la joie de mettre du zeste d'agrumes dans votre maison pour tout, du nettoyage aux produits de beauté faits maison.