Comment la reine régnante du monde du vin a été détrônée par ses propres
Si jamais il y avait une histoire de Cendrillon sur le thème du vin, il faudrait que ce soit la dégustation de Paris de 1976, aussi connue sous le nom satirique de «jugement de Paris». Cette dégustation de vin historique est devenue un événement marquant pour l'industrie vinicole de la Californie en général et a été un tournant décisif pour la vallée de Napa en particulier.
Le jugement de Paris en 1976
Steve Spurrier, passionné de vin britannique, propriétaire à la fois d'un petit magasin de vin et d'une prestigieuse école du vin, L'Académie du Vin, au cœur de Paris, a été conçu pour mettre en lumière la qualité de les vins qui sortent de Californie pour la communauté viticole française et comme il s'est rapidement joué, le monde du vin en général.
Après avoir repéré les meilleurs candidats de la Californie pour le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon et sélectionné les concurrents français, tous de grande réputation, Spurrier a mis en place ce que certains appellent la "Dégustation du siècle". Bien que Spurrier ne s'attendait pas à ce que la Californie prenne le gâteau par tous les moyens, il pensait que ce serait une bonne exposition pour le vin américain et extrêmement éducatif pour les acteurs clés de l'industrie du vin français et au-delà.
Le 24 mai 1976, neuf juges français hautement qualifiés, dont des représentants du Conseil de Régulation de l'AOC, l'Institut Oenologique de France, et une poignée de grands restaurateurs et sommeliers parisiens, tous représentant la crème de la crème Cultures françaises d'œnologie, se sont réunies pour participer à une dégustation à l'aveugle essentiellement de chardonnay californien contre la crème de la crème de Bourgogne blanche et California Cab contre les idoles de toutes les idoles, les grands crus de Bordeaux, dont deux étaient réputés premiers les croissances de Mouton Rothschild et de Haut Brion.
La gamme All-Star de dégustation de vins blancs de Paris
La compétition a pris du Chardonnay et du Cabernet Sauvignon, de la Californie et de la France et leur a permis essentiellement de se démarquer. Dans un concours assez simple, le format de dégustation à l'aveugle a amené les neuf juges à travers la série de vins en commençant par les sélections de Chardonnay et de Bourgogne blanc.
Il y avait six prétendants de chardonnay de la Californie et quatre Burgundies blancs dans l'alignement. La plupart des chardonnays de Californie provenaient de ce qui est maintenant des domaines familiers: vignoble Chalone, abbaye de Freemark, Veedercrest Vineyards, David Bruce Winery et Spring Mountain Vineyard. En termes de joueurs pour les maisons blanches de Bourgogne: le Domaine Roulot, la Maison Joseph Drouhin, le Domaine Ramonet-Prudhon et le Domaine Leflaive complètent l'équipe bourguignonne.
Le Paris Dégustation de vins rouges Champions poids lourds
Toujours dans le goût du vin rouge, Spurrier a choisi six California Cabs et quatre rouges de première qualité de Bordeaux. Les domaines compétitifs California Cab comprenaient les caves à vin Leap de Stag, les vignobles de Ridge, les caves à vin Heitz, le Clos du Val, la Freemark Abbey Winery (encore une fois) et les Mayacamas Vineyards.
Le contingent français était composé de quelques gros joueurs dont les premier et deuxième crus étaient bien représentés à Château Mouton-Rothschild et Haut-Brion, avec Château Montrose et Château Leoville Las Cases.
L'épreuve de dégustation de vins de Paris
Dans ce qui a commencé comme une dégustation assez discrète en ce qui concerne les médias, a fini par ébranler le monde du vin hors de son orbite avec un morceau de Time , désormais historique, "Judgement of Paris", écrit par George Taber, le journaliste unique sur le site (et plus tard fait dans un livre à part entière par le même nom).
Dès le départ, les juges français ont comparé et contrasté les offrandes californiennes avec la gamme des vins français royaux, laissant plusieurs remarques cinglantes dans leur sillage, clairement destinées aux vins du Nouveau Monde, mais ironiquement distribuées à quelques-uns des prétendants français.
Les résultats de la dégustation de vins de Paris
La Californie a pris le meilleur de Bordeaux et de Bourgogne et a gagné sur les deux champs de bataille, en prenant la première place avec le SLV Cabernet Sauvignon de 1973 du Stag's Leap Wine Cellar et le Château Montelena Chardonnay de 1973. Les finalistes étaient Mouton-Rothschild 1970 et Meursault Charmes Roulot 1973. Les répercussions de la Dégustation de Paris ont été considérables.
D'abord et peut-être avant tout, il a sérieusement augmenté les niveaux d'intérêt pour les vins californiens sur les marchés nationaux et internationaux. Deuxièmement, il a stimulé une interface rapide entre les vignerons français et américains, en prenant les meilleures pratiques des deux côtés de la mare et en permettant un échange ouvert d'idées, de technologie et de tradition éprouvée à communiquer facilement.
Enfin, en plus de placer la Napa Valley sur la carte mondiale des vins, la dégustation de Paris a également validé de nombreuses nouvelles entreprises vinicoles et en a attiré beaucoup d'autres, faisant plus que sa juste part pour faire de la Napa Valley la nourriture et le vin icône c'est aujourd'hui.
Comment en savoir plus sur la dégustation de Paris 1976
Les caves: L'histoire de la dégustation de Paris se poursuit sous plusieurs formes. Vous pouvez découvrir les héritages de cette dégustation de vin historique en visitant les vignobles de Napa qui ont participé au Jugement de Paris il y a 35 ans. Alors que la plupart des vignobles qui ont été sélectionnés pour la dégustation de 1976 sont encore ouverts aujourd'hui, beaucoup de gens sont intéressés à s'arrêter par les meilleurs preneurs de Cabernet et de Chardonnay.
En tant que tel, Leap Wine Cellars Stag et Chateau Montelena fournissent un point de référence historique et pratique de ce que la région offrait à l'époque et ce qu'il en est maintenant. Les deux vignobles offrent des visites et des dégustations sept jours par semaine. Vous pouvez également visiter Grgich Hills pour avoir un aperçu des mains derrière le vin, juste à côté de l'autoroute 29, le propriétaire Mike Grgich était le vigneron qui a dirigé le chardonnay 1973 de Château Montelena du début à la fin.
Le film: La dégustation de Paris a également été entièrement commémorée à travers le film Bottle Shock , un film indépendant de 2008 qui est à peu près basé sur la dégustation Paris 1976, mettant en vedette des éléments de l'histoire de Château Montelena à la célébrité.
Le livre: Vous pouvez également lire les détails de l'histoire dans le livre de George Taber, Judgement of Paris , qui raconte l'expérience de première main du journaliste du Time du 1976 Tasting of Paris, jouez par le jeu.
Dans le Smithsonian: Enfin, l'historique Paris Tasting a depuis été dupliqué dans le monde entier avec des vins différents, des juges différents, et des résultats variables; cependant, l'original et indiscutable 1976 Paris Tasting a reçu un répit permanent au Musée National d'Histoire Américaine de l'Institut Smithsonian, où des bouteilles du '73 Stag's Leap Cab' et '73 Chateau Montelena Chardonnay sont exposées dans la collection permanente du musée.
Bien que le Paris Tasting de 1976 ait joué un rôle crucial dans la réorientation mondiale des vins vers une région viticole peu connue juste au nord de San Francisco, il confirma aussi les théories légendaires de Jefferson à Mondavi - que l'Amérique était plus que capable de produire vin de classe.