Les croûtes à tarte Graham sont polyvalentes, rapides et faciles à préparer, en particulier cette recette de croûte à tarte sans gluten et sans gluten.
Vous pouvez en faire plusieurs, les emballer et les congeler et quand vous avez besoin d'une tarte sans gluten pressée, vous êtes en avance sur l'horloge. Les croûtes à tarte Graham sont utilisées pour faire des gâteaux au fromage et une variété de tartes surgelées, comme notre tarte au yogourt à la fraise préférée sans gluten.
Notre nouvelle recette pour une croûte de biscuit graham sans gluten au chocolat est une adaptation sans gluten facile d'une recette qui est apparue dans un de mes précieux livres de recettes, vers 1965, Complete PIE Cookbook Farm Journal. Certaines de mes recettes préférées de tous les temps sont tirées de ce vieux livre de cuisine que j'ai obtenu de la collection de ma grand-mère. Croyez-le ou non, il est encore disponible aujourd'hui sur Amazon! Je le recommande fortement, même aux cuisiniers sans gluten, car il regorge de desserts qui peuvent être adaptés aux régimes sans gluten.
Nous avons utilisé des «miettes de style graham» sans gluten de Kinnikinnick Foods pour faire cette recette. C'est pratique et assez facile à trouver. Si vous avez des difficultés à le localiser dans votre région, vous pouvez toujours vérifier Amazon.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits graham sans gluten
- 1/4 tasse de sucre de canne brun
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 1/3 tasse de beurre fondu
- 1 carré / 1 once de chocolat non sucré
Comment le faire
- Placez 1 once de chocolat dans une tasse à mesurer résistant aux micro-ondes. Micro-ondes pendant environ 25 secondes en haut. Ajouter le beurre et faire cuire au four à micro-ondes à puissance élevée pendant environ 20 secondes de plus, jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Retirer et remuer le mélange. (Remarque: Les micro-ondes varient en ce qui concerne le contrôle de la température Il est conseillé de commencer lentement en faisant fondre les ingrédients, si vous préférez, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.)
- Si le chocolat ne fond pas, continuer à faire cuire au four à micro-ondes pendant 10 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez des biscuits grahams sans gluten, du sucre de canne et de la muscade. Incorporer pour mélanger complètement les ingrédients.
- Presser le mélange dans un moule à charnière de 9 pouces ou une assiette à tarte. Si vous utilisez un moule à charnière, utilisez une spatule, une cuillère ou vos doigts pour travailler la croûte de miettes sur les côtés de la poêle d'environ 3/4 à 1 pouce.
- Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme. Si vous n'avez pas l'intention de remplir la croûte immédiatement enveloppez et congelez pour plus de commodité.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 21 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |