Un menu de fête malaisien facile à préparer

Quand je dirigeais un restaurant malaisien à Londres, les convives demandaient souvent différents plats qui constituent un repas malais complet. Ceci est l'une des nombreuses combinaisons pour un dîner réussi. J'ai choisi ce menu particulier car la plupart de ces plats peuvent être préparés à l'avance, ne nécessitant que d'être réchauffés quand il est temps de manger.

Tous les plats recommandés ici ont des qualités différentes en termes de goût et de présentation. Les gens recherchent souvent des viandes et des légumes variés, et après plusieurs cours lourds, je préfère finir avec un fruit léger et rafraîchissant plutôt qu'un autre dessert lourd.

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  Soupe - Soupe ABC malaisienne

  Servez cette soupe à la vapeur - c'est mieux comme ça. Si vos invités sont affamés, les pommes de terre et les carottes dans ce premier cours aideront à conjurer la faim. La soupe ABC est idéale pour éclaircir le palais et l'odeur douce du poivre est un présage heureux de la nourriture à venir.

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  Starter - Poulet Satay

  Les Satays au poulet sont des amuse - gueule délicieux et populaires. N'oubliez pas de les servir avec la sauce Satay - ils vont ensemble comme des biscuits et de la crème.

  Si vous ne prévoyez pas d'avoir le barbecue pendant votre fête, vous pouvez préparer les Satays à l' avance. Couvrez-les d'une feuille pour qu'ils ne soient pas trop secs et laissez-les dans un four à la chaleur la plus basse possible. Pour l'humidité supplémentaire, remplissez un récipient allant au four avec de l'eau et mettez-le dans le four avec les Satays .

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  Trempette - Sauce Satay

  Vous pouvez faire une grande partie de Satay Sauce jours ou même semaines avant votre fête. Rangez-le simplement au congélateur dans un récipient allant au micro-ondes. Chaque fois que vous en avez besoin, micro-ondes la partie requise jusqu'à ce qu'il soit chaud. Transférer la sauce dans un bol de service et servir avec les Satays au poulet .

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  Plat principal - Sambal Fish

  Le poisson Sambal est facile à faire et la sauce épicée et sucrée ira bien avec la plupart des invités. Si vous avez des enfants ou des invités qui ne peuvent pas manipuler de la nourriture épicée, servez une portion du poisson sans la Sauce Sambal .

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  Fruit - Pomelo

  Après un repas composé de plusieurs cours, les Malais ont tendance à finir avec des fruits. Les pomelos sont rafraîchissants et surtout connus pour être bons pour la santé!