Pomelos peuvent être achetés sur la plupart des marchés asiatiques et parfois dans des supermakets réguliers et des chaînes d'épicerie, selon l'endroit où vous vivez. Pomelos sont plus doux et plus doux que le pamplemousse, et souvent juicer, plus très faible en calories.
Apparence
Pomelo est considéré comme "roi du royaume des agrumes" pour sa taille pure. Certaines variétés ont la taille d'un petit ballon de basket, tandis que d'autres ressemblent à un énorme pamplemousse. Les pomelos varient également en couleur, du vert foncé à l'extérieur à une couleur corail-orange et parfois même jaune. La peau peut être très épaisse (jusqu'à 2 pouces), ou plus mince selon l'hybride. Certains viennent jeter un coup d'oeil sur le dessus (où la tige rejoint l'arbre), tandis que d'autres sont complètement ronds. Le fruit intérieur varie du blanc au rose.
Nutrition / Calories
Comme les autres agrumes, les pomelos sont riches en vitamine C (une portion de 1 à 1,5 tasse vous donne plus que votre apport recommandé en vitamine C). Pomelos contiennent également du fer, des fibres alimentaires et des protéines, mais le pomelo est très faible en calories: 100 grammes ou 0,220 livres / 3,53 onces = 38 calories, selon la base de données nationale USDA pour la référence standard (Pomelo Calorie Information).
Où les pomelos sont cultivés
Les pomelos sont cultivés en Thaïlande (où on l'appelle «sum-oh») et dans toute l'Asie du Sud-Est, ainsi qu'au Mexique («toronja» en espagnol) et en Californie. Avec la Thaïlande et la Chine, la Californie est maintenant l'un des plus gros producteurs de ce fruit.
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Couper ouvrir le pomelo
D.Schmidt Tenez le pomelo sur le côté. Avec un couteau tranchant, couper l'extrémité de la tige pour créer un sommet plat sur le pomelo.
Maintenant, marquez le pomelo en le découpant à travers la peau (vous devrez peut-être couper profondément pour passer à travers la peau extérieure, qui peut atteindre plusieurs pouces d'épaisseur). Faire des coupes similaires tout autour de l'extérieur du pomelo, comme indiqué sur la photo. Puis peler la peau en arrière (comme éplucher une banane).
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Supprimer Peel
D.Schmidt
Enlevez complètement le pomelo de son pelage extérieur / coquille et jetez-le. Maintenant, vous avez le choix: soit décoller toute la peau blanche du pomelo entier (comme montré ici) OU le casser d'abord en appuyant votre pouce dans le haut et en tirant vers le bas sur les côtés. Vous pouvez maintenant le diviser en sections et enlever la peau blanche de chaque section (à ce stade, c'est comme préparer une orange - utilisez la méthode que vous préférez).
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Servez votre pomelo (ou utilisez-le dans votre cuisine)
D.Schmidt
Casser le pomelo en sections, en enlevant autant de la peau blanche amère que possible. Notez que la couleur du fruit peut varier du blanc au rose selon la variété / l'hybride que vous avez acheté. Votre pomelo est maintenant prêt à être consommé frais ou utilisé dans votre cuisine . En Thaïlande, on mange souvent du pomelo frais avec juste un peu de sel et on saupoudre du chili.