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Rassemblez vos outils et ingrédients
Molly Watson La décoration de biscuits de Noël est une activité de vacances amusante, que vous le fassiez seul, avec des amis ou des enfants.
Tout d'abord, rassemblez vos ingrédients pour décorer vos biscuits de Noël. Tu auras besoin de:
- Biscuits simples à décorer *
- Glaçage royal préparé (divisé et teint différentes couleurs, si vous aimez)
- Petit couteau, cuillère et / ou spatule
Pour des biscuits plus élaborés:
- Embouts de tuyauterie et sacs à pâtisserie pour le glaçage (ou faites votre propre sac de pâtisserie avec un sac en plastique)
- Un cure-dent, une baguette ou un pinceau propre (jamais utilisé) pour étaler le glaçage
- Sucre coloré, paillettes, glaçage au gel et colorant alimentaire
* Les favoris saisonniers incluent des biscuits de sucre et des biscuits de pain d'épice , mais ces biscuits de cardamome ou ces biscuits anis de cannelle de sucre sont des rebondissements d'amusement. En bref, tout biscuit qui est déroulé et coupé est ouvert à être décoré.
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Répartir sur le glaçage
Molly Watson La façon la plus simple de faire des biscuits glacés consiste simplement à étaler le glaçage avec une petite spatule ou un couteau. Le dos d'une petite cuillère fonctionne aussi, tout comme une baguette. Toujours ramasser une goutte de glaçage sur le centre de la partie la plus large du biscuit et étaler le glaçage vers l'extérieur, en s'arrêtant juste avant de frapper les bords. Ce n'est pas sophistiqué, mais ça fait le travail!
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Givrage canalisé
Molly Watson Si vous envisagez de piquer le glaçage pour créer des motifs plus élaborés ou délicats, remplissez un sac de pâtisserie - muni d'une pointe étroite - avec le glaçage. Ne le remplissez pas trop. En fait, nous suggérons de le remplir à peu près au quart de la longueur, car les sacs à pâtisserie sont plus faciles à contrôler lorsqu'ils ne sont remplis qu'à peu près au quart. Sinon, vous devez vous soucier du givrage sortant du haut du sac.
Pas de sac de pâtisserie? Aucun problème! Il suffit de ramasser du glaçage dans un sac en plastique refermable, de tourner le sac pour forcer le glaçage vers le coin inférieur du sac et d'utiliser des ciseaux pour couper un très petit trou dans le coin à travers lequel vous pouvez ensuite passer le glaçage.
Pipe glacer sur les cookies en serrant le sac avec une main et en guidant la pointe de l'autre. Laissez le pourboire juste au-dessus du biscuit - ne touchez pas la pointe au biscuit, cela va briser le flux de glaçage.
Décorez de l'intérieur pour minimiser les efforts.
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Biscuits confits et fourrés
Molly Watson Pour des cookies plus professionnels, entièrement glacés, utilisez la méthode pipe-and-flood. Pipe une bordure de glaçage de biscuits au sucre sur les bords des biscuits au sucre. Laissez-les s'asseoir quelques minutes pour que le glaçage prenne.
Maintenant, placez plus de glaçage sur le centre des biscuits, et utilisez un cure-dent, un pinceau propre (jamais utilisé), une baguette ou une petite spatule pour répandre le glaçage partout sur le biscuit.
Les boulangers professionnels appellent cette technique " inondant les cookies ". Il arrive qu'ils utilisent un glaçage avec une consistance légèrement plus épaisse pour la bordure, puis un glaçage plus fin pour le milieu du biscuit, et ils utilisent des sacs à pâtisserie professionnels avec des pointes différentes pour la bordure et le centre du biscuit.
Pour une surface finale super lisse, diluez le glaçage avec un peu d'eau ou de lait pour qu'il s'écoule et se remplisse dans la zone délimitée par des canalisations.
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Décorer avec du sucre, des paillettes ou des dragées
Molly Watson Ajoutez du sucre coloré ou des pépites aux biscuits tandis que le glaçage est encore humide.
Si vous voulez faire un motif avec une autre couleur de givrage, attendez une heure pour que la première couche de glace sèche complètement. Vous pouvez également utiliser du glaçage pour ajouter plus de décoration aux biscuits. Le glaçage au gel se décline en plusieurs couleurs et textures (il y a même du glaçage brillant) et il est déjà dans des tubes prêts à l'emploi.
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S'amuser
Molly Watson Ce troupeau de rennes est un exemple de l'amusement que vous pouvez avoir des biscuits de décoration. Les carrés simples peuvent être transformés en cadeaux avec une couche de glaçage blanc et des "rubans" colorés. Gingerbread personnes peuvent être mis dans toutes sortes de vêtements avec une tuyauterie imaginative.