Même si vous avez une farce familiale favorite, de temps en temps, c'est bien de faire quelque chose de nouveau. Cette délicieuse farce à saucisse est remplie de saucisse , de sauge, de thym, de pommes , de canneberges séchées et de pain de blé entier pour une merveilleuse combinaison de textures et de saveurs.
Vous pouvez mettre cette farce dans une dinde ou vous pouvez le faire cuire dans le four ou le faire cuire dans une mijoteuse. Assurez-vous que la farce atteint 160 ° F sur un thermomètre alimentaire avant de le servir pour des raisons de sécurité alimentaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 1-1 / 2 tasse de pain de blé entier en dés
- 3-3 / 4 tasses de pain blanc vieux jour
- Saucisse de dinde en vrac de 1 livre
- 1 oignon, haché
- 3/4 tasse de céleri haché (y compris les dessus)
- 2 cuillères à café de feuilles de sauge séchées
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1 pomme Granny Smith, évidée et hachée
- 1 tasse de canneberges séchées
- 1/3 tasse de persil frais émincé
- 3/4 tasse de dinde ou de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de beurre, fondu
Comment le faire
Préchauffez le four à 350 ° F.
Répartir les cubes de pain en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien grillé. Transférer les cubes de pain grillé dans un grand bol.
Dans une grande poêle, cuire la saucisse et les oignons à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que la saucisse soit uniformément dorée, en remuant pour briser la viande. Ajouter le céleri, la sauge et le thym. cuire, en remuant, 2 minutes de plus pour mélanger les saveurs.
Verser le mélange de saucisse sur le pain dans le bol et mélanger délicatement avec les mains. Incorporer les pommes hachées, les canneberges séchées et le persil.
Arroser le tout avec le bouillon de dinde et le beurre fondu, et mélanger légèrement, en utilisant vos mains.
Déposer à la cuillère dans la dinde pour remplir et rôtir sans serrer les oiseaux selon les instructions de la recette de dinde . S'il reste de la farce, cuire dans une casserole graissée à 350 ° F pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et croustillante et que la température atteigne 160 ° F.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 219 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 12 g |
| Protéine | 17 g |