Depuis que j'ai eu ces biscuits, j'ai été bouleversé par le fait que l'extérieur est croustillant et que l'intérieur est si doux. Le croustillant provient des amandes tranchées, qui grillent pendant que les biscuits cuisent. La douceur vient de les faire avec de la pâte d'amande. La saveur est accrue en trempant les pointes dans le chocolat noir.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 tasses
- farine
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre (température ambiante)
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 7 onces de pâte d'amande
- 6 onces d'amandes (tranchées)
- 2 tasses de pépites de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de shortening
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser légèrement le moule. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel avec un fouet. Fouetter jusqu'à ce qu'ils soient mélangés ensemble. Dans un grand bol, faire fondre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à la fois et mélanger entre les deux. Râper ou couper de petits morceaux de pâte d'amande dans un bol. Mélanger jusqu'à ce que la pâte d'amande soit complètement mélangée avec du beurre. Ajouter graduellement le mélange de farine jusqu'à ce que tout soit combiné.
Écraser légèrement les amandes sur une grande assiette. Pincez 1-1 / 2 cuillères à café de pâte. Rouler dans une boule, puis dans un cylindre et rouler dans des amandes. Façonner en croissants et placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 2 minutes et passer aux grilles pour un refroidissement complet.
Pendant que les biscuits refroidissent, préparez une zone avec du papier parchemin ou du papier ciré. Combiner les pépites de chocolat et le shortening. Faites fondre au micro-ondes pendant 1 minute. Remuez et continuez à fondre par incréments de 10 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Tremper chaque extrémité de biscuits dans le chocolat et placer sur la zone préparée. Autoriser les biscuits à sécher à l'air avant d'entreposer les biscuits dans un contenant hermétique.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 109 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 14 mg |
| Sodium | 39 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |