Le gâteau jaune est une recette essentielle dans la cuisine de tout boulanger. Mais manger des gâteaux et couper des produits laitiers ne vont généralement pas ensemble, donc cette recette sans produits laitiers sur la recette de gâteau jaune classique est parfaite pour ceux qui évitent les produits laitiers. Essayez cette recette classique où les restrictions alimentaires, les allergies ou autres intolérances alimentaires ne sont pas faciles à évaluer, comme les ventes de pâtisseries scolaires, les gâteaux d'anniversaire pour enfants, les soirées de remise des diplômes et les mariages.
Stockage de gâteau jaune sans produits laitiers
Les gâteaux sont aussi délicats qu'ils viennent quand il s'agit de les stocker. Puisque la plupart des gâteaux ne sont pas servis frais du four, pour maintenir sa fraîcheur et s'assurer qu'il est sûr de manger, vous devez le stocker correctement. Si c'est juste cuit et avant le glaçage, assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi à température ambiante. Si vous l'enveloppez avant qu'il ne soit complètement refroidi, l'humidité et la chaleur supplémentaires pourraient en fait rendre le gâteau plus rapide. Qu'il soit conservé à température ambiante ou dans le réfrigérateur, il doit être complètement scellé des autres aliments et se conserve pendant 2 à 3 jours.
Après que le gâteau a été givré, il doit encore être couvert, mais il se conservera un peu plus longtemps car le glaçage aide à emprisonner l'humidité. Le gâteau qui a la crème au beurre végétalienne ou le glaçage fondant se conservera pendant 3 à 4 jours. Si vous réfrigérez ou congelez ces gâteaux, assurez-vous de les décongeler graduellement en fonction de la température afin d'éviter les saignements. Transférer les gâteaux réfrigérés dans un air climatisé avant de les servir à l'extérieur, ou transférer le gâteau congelé au réfrigérateur pour qu'il refroidisse graduellement avant de le servir à température ambiante.
Servi soit comme deux gâteaux monocouches, soit comme un gâteau de couche avec glaçage sans produits laitiers de votre choix, ce dessert brillant crie de célébration.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 2/3 tasses de farine à gâteau
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 tasse
- margarine de soja sans produits laitiers (2 bâtonnets, légèrement plus frais que la température ambiante)
- 2 tasses plus 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 4 oeufs (grands)
- 1 tasse non sucré
- lait d'amande (ou lait de soja ou lait de riz)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 325 F. Graisser légèrement (avec de la margarine sans produits laitiers) deux moules à gâteaux ronds de 8 po, garnir de parchemin graissé et fariner légèrement, en tapotant l'excédent.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
- Dans un autre bol à mélanger de taille moyenne à grande, à l'aide d'un batteur électrique, battre la margarine de soja et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 4 minutes. Ajouter la vanille, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien entre les additions.
- Ajouter 1/3 du mélange de farine au mélange de margarine, suivi par 1/3 tasse de lait d'amande, et continuer à ajouter les ingrédients restants dans deux autres additions, en battant bien avant d'ajouter le suivant. Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Verser la pâte dans les moules préparés, lisser les sommets avec une spatule déportée. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser les gâteaux refroidir pendant 10 minutes dans les moules avant de transférer les gâteaux dans une grille pour les laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, glacer avec un glaçage sans produits laitiers de votre choix et servir, soit comme deux gâteaux monocouche ou un gâteau de couche.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 335 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 91 mg |
| Sodium | 425 mg |
| Les glucides | 49 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |