Si vous cherchez une recette de tarte de berger végétarienne et végétalienne, ou si vous voulez juste essayer une tarte de berger qui est un peu plus sain et moins gras que les tartes de berger à base de viande traditionnelles, essayez ce végétarien, végétalien, faible en gras et recette sans cholestérol qui utilise des lentilles au lieu de la viande. Ajouter un peu de sel d'assaisonnement, de la levure nutritionnelle, ou un mélange d'épices à l'ail à la purée de pommes de terre, si vous le souhaitez, et lui donner une légère poignée de sel et de poivre frais moulu juste avant de servir.
La tourte de berger est une casserole de dîner cuite au four , habituellement de la viande finalement émincée avec quelques légumes et avec une couche de garniture de purée de pommes de terre. Parfois aussi appelée «tarte cottage», la tarte au berger est probablement plus connue au Royaume-Uni qu'aux États-Unis, mais elle est idéale pour les végétariens et les végétaliens lorsqu'elle est préparée sans viande. Les
Seitan irait bien dans n'importe quelle recette de tarte de berger comme un substitut de viande, mais cette version utilise des lentilles à la place, donc pas de substitut de viande est nécessaire. En outre, c'est une excellente façon d'utiliser les lentilles restantes que vous pourriez avoir sous la main!
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Ce dont vous aurez besoin
- Lentilles de 1/2 livre, cuites et égouttées
- 1 oignon coupé en dés
- 1/2 c. À thé de sauge fraîche émiettée
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
- pincée d'origan séché
- dash poivre de Cayenne
- 3 grosses pommes de terre, cuites
- 1/2 à 1 tasse de lait de soja chaud
- margarine végétalienne, au goût
- 1 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 degrés F et graissez légèrement une cocotte ou un plat allant au four.
- Dans un grand bol, écraser les lentilles cuites jusqu'à ce qu'elles soient écrasées, puis ajouter l'oignon coupé en dés, la sauge fraîche, l'ail haché, l'origan et le poivre de Cayenne. Une fois bien mélangé, placer ce mélange de lentilles dans une couche uniforme dans la casserole ou le plat de cuisson préparé.
- Dans un autre bol, écraser les pommes de terre et ajouter le lait de soja chaud, la margarine végétalienne et le sel. Battre ensemble à la main ou avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse, crémeuse et pelucheuse.
- Répartir la purée de pommes de terre sur les lentilles et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient sèches.
- Réglez le four à griller, et placez la tarte sous le gril pendant quelques minutes pour lui donner un peu de brun sur le dessus. Servir chaud. Prendre plaisir!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 205 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 409 mg |
| Les glucides | 39 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 11 g |