Tarte à la crème au chocolat et crème fouettée

Cette tarte au chocolat classique est surmontée d'une crème fouettée sucrée. La base de la tarte peut être soit une croûte de pâtisserie cuite au four maison ou vous pouvez utiliser une croûte de biscuits Graham faite maison si vous préférez. Les deux versions sont incroyablement délicieuses.

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 tasse de sucre (granulé)
• 6 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 carrés de chocolat à cuire non sucré (coupé en petits morceaux)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 1/2 tasses de lait
• 3 jaunes d'oeuf (battus dans un bol moyen)
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 coquille de pâtisserie de 9 pouces (cuite au four)
• Pour la crème fouettée:
• 1 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de sucre à glacer

Comment le faire

1. Dans le haut d'un bain - marie , mélanger le sucre granulé, la fécule de maïs, le chocolat et le sel. Incorporer le lait. Cuire le mélange sur de l'eau bouillante en remuant constamment pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange au chocolat épaississe. Continuer à cuire pendant environ 10 minutes de plus en remuant de temps en temps.
2. Graduellement, en fouettant constamment, ajoutez environ la moitié du mélange de chocolat chaud dans les jaunes d'œufs battus; Remettre le mélange d'œufs au bain-marie en remuant bien. Cuire sur l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Retirer du feu; incorporer 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.

1. S'il y a des grumeaux, passer à travers un tamis à mailles fines.
2. Verser le remplissage dans une coquille de tarte cuite au four.
3. Refroidir la tarte à fond dans le réfrigérateur pendant 2 à 4 heures. Dans un bol à mélanger , battre la crème épaisse avec le sucre à glacer et l'extrait de vanille 1/2 cuillère à café jusqu'à ce qu'elle soit raide. Étaler sur la tarte à la crème au chocolat et retourner au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Conservez les restes dans le réfrigérateur.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	640
Graisse totale	40 g
Gras saturé	18 g
Graisse insaturée	11 g
Cholestérol	121 mg
Sodium	155 mg
Les glucides	60 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	11 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)