Poulet et pâtes au pesto au citron est une recette de plat principal facile et élégante parfaite pour le divertissement. Le citron ajoute un peu de fraîcheur qui fait ressortir toutes les saveurs. Vous ajoutez simplement du jus de citron et du zeste de citron râpé au pesto acheté, puis mélangez-le avec de la crème, pour une sauce presque instantanée qui est parfaite sur le poulet juteux et les pâtes tendres. Les petits pois et le parmesan fraîchement râpé ajoutent la touche finale parfaite.
Tout ce dont vous avez besoin pour compléter ce repas est une salade verte fraîche ou une salade de fruits avec un pansement simple. Du pain grillé à l'ail serait un bon accompagnement.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 (16 onces) paquet de linguine ou de pâtes spaghetti
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 5 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 (9 onces) paquet de pesto au basilic
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 2 tasses de petits pois congelés
- 1/3 tasse de parmesan râpé
Comment le faire
1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
2. Dans une grande casserole, mélanger le beurre, l'huile et l'ail à feu moyen-vif. Lorsque l'ail commence à grésiller, ajouter les poitrines de poulet; Saupoudrez de sel et de poivre.
3. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit, environ 4 à 6 minutes. Incorporer la crème et laisser mijoter; réduire le feu à bas.
4. Ajouter les pâtes à l'eau bouillante; faire cuire jusqu'à ce que al dente selon les instructions sur l'emballage.
5. Lorsque les pâtes sont cuites, bien égoutter et ajouter avec tout sauf 3 cuillères à soupe de pesto, 3 cuillères à soupe de jus de citron, le zeste de citron, les pois et le fromage parmesan au mélange de poulet; mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le mélange soit chaud.
6. Dans un petit bol, mélanger les 3 cuillères à soupe restantes de pesto avec le reste de jus de citron 1 cuillère à soupe. Verser le mélange sur le mélange de poulet et servir immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1678 |
| Graisse totale | 86 g |
| Gras saturé | 30 g |
| Graisse insaturée | 32 g |
| Cholestérol | 408 mg |
| Sodium | 472 mg |
| Les glucides | 94 g |
| Fibre alimentaire | 22 g |
| Protéine | 136 g |