C'est une combinaison classique et savoureuse, des spaghettis, des boulettes de viande et une sauce tomate savoureuse. Servir avec du pain à l'ail ou des petits pains chauds et une salade verte pour un repas parfait en famille.
La sauce est délicieuse avec les boulettes de viande, mais vous pouvez sauter les boulettes de viande. Faites dorer le boeuf haché avec le basilic, le sel et le poivre, puis laissez mijoter avec la sauce. Voir les conseils pour plus d'idées et de variations.
en relation
Boulettes de viande italiennes de Maria
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse de chapelure (bien sec)
- 1 oeuf (légèrement battu)
- 1/4 tasse de parmesan (râpé)
- 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge ou huile végétale
- 2 boîtes de conserve (14,5 onces chacune) de tomates en dés
- 1 boîte (6 onces) de pâte de tomates
- 1/4 tasse d'oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe de persil (haché) ou 1 1/2 cuillères à café de flocons de persil (séchés)
- 1 cuillère à café de feuilles d'origan séchées (écrasées)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 1 boîte de spaghetti ou de linguine
- Fromage parmesan, pour servir
Comment le faire
- Mélanger le bœuf haché avec la chapelure, l'œuf, 1/4 tasse de fromage parmesan, l'eau, 1/2 cuillère à café de basilic et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Façonner dans environ 3 douzaines de boulettes de viande de 1 pouce.
- Dans une grande poêle ou un faitout, faire dorer les boulettes de viande à feu doux dans une petite quantité d'huile en les faisant dorer de tous les côtés. Lorsque les boulettes de viande sont fermes, égoutter l'excès de graisse et ajouter les tomates, la pâte de tomate, l'oignon, l'ail, le persil, le sel et l'origan.
- Laisser mijoter la sauce et les boulettes de viande à découvert, à feu doux pendant environ 1 à 1 heure et demie, en remuant de temps en temps.
- Juste avant que la sauce soit cuite, faites cuire les linguines ou les spaghettis dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Bien égoutter et servir chaud avec la sauce.
- Offrir un petit bol ou un récipient de fromage parmesan râpé à la table.
Conseils
- Les boulettes de viande peuvent être cuites. Façonnez les boulettes de viande, placez-les sur une grille dans un grand moule et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Combinez-les dans un four hollandais avec les ingrédients de la sauce et continuez avec la recette.
- Ajouter le poivron haché et / ou la carotte râpée à la sauce, si désiré.
- Sauce à la viande de base - Au lieu de faire des boulettes de viande, faire dorer le boeuf haché dans une petite quantité d'huile dans un four hollandais ou une grande casserole. Bien égoutter et ajouter les ingrédients de la sauce dans la poêle. Laisser mijoter de 1 à 1 1/2 heure.
Vous pourriez aussi aimer
Sauce pour pâtes aux aubergines et saucisses
Boulettes de viande farcies au fromage mozzarella
Sauce Spaghetti Meaty Classique
Saucisse italienne et sauce aux boulettes de viande pour pâtes
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 489 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 139 mg |
| Sodium | 275 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 42 g |